Sopa de col arrissada

Vots: 6

Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Una sopa de kale abundant i reconfortant amb un amaniment de parmesà. La sopa està feta de brou de pollastre i porta xoriço per donar-li un toc saborós. Un plat deliciós ple de nutrients gràcies a la kale.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 cullerades soperes d'oli d'oliva
450 g frescos salsitxes de xoriço
4 patates, tallades a daus
1 ceba mitjana, picada finament
2 grans d'all, picats finament
8 tasses de brou de pollastre
450 g de fulles de kale, sense tiges, esquinçades a trossos de 2,5 cm
1/2 cullerada de parmesà ratllat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: xoriço, kupaty (salsitxes fregides), patata, cebes, all, col arrissada, formatge parmesà

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli d'oliva en una olla gran a foc mitjà. Salteu el xoriço en l'oli durant 5-7 minuts. Afegiu-hi les patates, la ceba, l'all i el brou de pollastre.
Coeu a foc lent durant 20-25 minuts, fins que les patates estiguin prou tendres per punxar-les amb una forquilla. Baixeu el foc al mínim, afegiu-hi la col arrissada i tapeu-ho. Coeu-ho durant 7-10 minuts, fins que la col arrissada s'assequi.