Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

L'oli d'oliva i els trossos d'all donen a aquest plat principal de fulla verda un sabor italià clàssic.

Ingredients:

• 700 g de col arrissada jove tallada gruixudament (fulles i tiges)
• 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 2 grans d'all, tallats finament
• 1/2 tassa de brou de verdures o aigua
• Sal i pebre
• 2 cullerades de vinagre de vi negre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

col arrissada, all, vinagre de vi

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que estigui tou però no daurat.
  
  Pugeu el foc al màxim, afegiu-hi el brou i la col i remeneu-ho bé. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Traieu la tapa i continueu la cocció, remenant, fins que tot el líquid s'hagi evaporat. Salpebreu-ho al gust i afegiu-hi el vinagre.

Vots: 91