Shukrut (xucrut estofat en cervesa amb salsitxes)

Vots: 8

Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

Shukrut (xucrut estofat en cervesa amb salsitxes): recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2,3 kg de salsitxes i salsitxes variades
900 grams. xucrut
2 trossos de cansalada, tallats a daus (2,5 cm de gruix i 13 cm de llarg)
5 gossos calents
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
2 cebes grans, tallades a mitges anelles
Sal i pebre negre mòlt
1/2 tassa de mostassa criolla
2 ampolles (350 ml) de cervesa negra
2 cullerades d'all picat
Cotnes de porc cruixents
Cebes tendres
condiment crioll

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: salsitxa, salsitxes, bacó, xucrut, panets de frankfurts, cebes, cebes verdes, condiment cajun, all, mostassa

Cuinar el plat segons la recepta:

Aboqueu oli d'oliva en una cassola gran apta per al forn. Afegiu-hi la ceba tallada a rodanxes i sofregiu-la durant 2 minuts. Afegiu-hi el bacó. Salpebreu-lo. Cuineu-lo durant 5 minuts, fins que el bacó comenci a fondre's i la ceba comenci a caramel·litzar-se.
Afegiu-hi la mostassa criolla i la cervesa. Remeneu-ho. Afegiu-hi la meitat de la salsitxa. Poseu el xucrut a sobre de la salsitxa. Afegiu-hi la salsitxa restant. Afegiu-hi els gossos calents i l'all. Porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc al mínim, tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 45 minuts.

Decorar amb cotnes de porc, cebes tendres i condiments criolls.

Categories:

recepta / Plats principals / Carn / Verdures i bolets / cuina europea / Emeril Lagasse

Receptes similars