Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La col arrissada es salta en una paella amb mongetes blanques i espècies per crear un plat deliciós i nutritiu, ric en fibra i proteïnes. Feu servir mongetes blanques en conserva per a una cocció ràpida. Per a una col arrissada més suau i saborosa, deixeu-la coure a foc lent amb una petita quantitat de brou de pollastre i un pessic de flocs de pebre vermell li afegeix un toc agradable. Serviu-la com a plat d'acompanyament amb carn o com a àpat complet si seguiu una dieta vegetariana.

Ingredients:

• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1 ceba picada
• 2 grans d'all, tallats finament
• 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
• 2 tasses de col arrissada, rentada i tallada, amb les tiges retallades
• 1 llauna (425 g) de mongetes cannellini en conserva, escorregudes
• 3/4 de tassa de brou de pollastre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

col arrissada, mongetes cannellini, mongetes blanques, flocs de pebre vermell, all

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una caldera gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà.
Pas 2
• Afegiu-hi la ceba i l'all. Sofregiu-ho fins que estigui tou, uns 3 minuts. Afegiu-hi els flocs de pebrot vermell, la sal i el pebre negre i remeneu-ho fins que faci olor. Afegiu-hi la col arrissada i cuineu-la fins que estigui lleugerament pansida. Afegiu-hi les mongetes i el brou de pollastre.
Pas 3
• Tapeu i deixeu coure a foc lent durant 10 minuts.

Vots: 3