Bok Choi estofat amb bacó, ceba i mongetes de Lima
Vots: 3
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 214, greix total 13 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 6 G., colesterol 19 mg, sodi 658 mg, sucre 3 G.
Calories 214, greix total 13 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 6 G., colesterol 19 mg, sodi 658 mg, sucre 3 G.
El bok choi xinès es cou ràpidament, i aquest plat d'acompanyament us portarà menys de mitja hora. El bacó hi afegeix un sabor fantàstic: la col es fregeix en el greix de bacó que s'ha tret de la paella i després es barreja amb mongetes de Lima en conserva, ceba fregida i trossets de bacó. Un raig de vinagre balsàmic blanc afegeix un toc cruixent al ric bacó. Serviu-lo fins que estigui calent. Perfecte com a guarnició de carn, com a aperitiu o com a plat independent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de bok choy petit (uns 4 manats)
- 4 llesques de bacó, tallades a trossos de 0,5 cm (uns 110 g)
- Mitja ceba, tallada finament
- 1 llauna (425 g) de mongetes de Lima, rentades
- 1 cullerada sopera de vinagre balsàmic blanc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: col bok choy, mongetes de Lima, vinagre balsàmic, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu el bacó en una paella gran i cuineu-lo a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 6 minuts. Mentre es cou el bacó, talleu les tiges de bok choy a trossos d'1 polzada de gruix i la part superior a trossos de 3 polzades de gruix.
- Afegiu la ceba al bacó i cuineu-ho, remenant, fins que estigui lleugerament estovada, uns 4-5 minuts. Afegiu-hi els fesols i remeneu-los fins que estiguin calents, uns 2 minuts. Transferiu les verdures amb una escumadora a un bol, reservant el greix fos a la paella.
- Afegiu les tiges de bok choy a la paella, augmenteu el foc a mig-alt i cuineu-ho, remenant, fins que estiguin lleugerament estovades, uns 2 minuts. Afegiu-hi les fulles de bok choy i cuineu-ho, remenant, fins que estiguin marcides, aproximadament 1 minut. Retireu la paella del foc i afegiu-hi el vinagre. Torneu a posar la barreja de ceba i mongetes a la paella i salpebreu-la al gust. Serviu-ho calent o a temperatura ambient.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
