Col vermella estofada ràpidament amb pomes i bacó en una paella
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 251, greix total 15 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 5 G., colesterol 25 mg, sodi 633 mg, sucre 14 G.
Calories 251, greix total 15 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 5 G., colesterol 25 mg, sodi 633 mg, sucre 14 G.
Aquest plat lleuger de Trisha Yearwood combina vibrants sabors de tardor. Les pomes Granny Smith dolces i àcides i els trossets de bacó salats complementen perfectament la col llombarda rostida a la paella. El guarnició perfecte per a carn o aus!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de talls gruixuts de cansalada o panxa de porc tallada a rodanxes
- 1 col llombarda (1 kg), trossejada (unes 12 tasses)
- 1/4 tassa de suc de poma sense sucre
- 1 cullerada sopera de mel
- 1 cullerada sopera de vinagre de sidra de poma
- 1 poma Gala, tallada finament
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 4 cebes tendres, tallades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: col llombarda, suc de poma, mel, pomes, vinagre de sidra de poma, bacó, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu el bacó en una paella antiadherent gran. Poseu-lo a foc mitjà-alt i cuineu-lo fins que estigui cruixent, uns 6 minuts per cada costat. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent, descartant el greix de la paella. Un cop el bacó s'hagi refredat, esmicoleu-lo a trossos petits.
- Baixeu el foc a mitjà i afegiu la col a la paella. Cuineu-la, remenant sovint, fins que estigui lleugerament pansida, uns 4 minuts. Aboqueu el suc de poma, la mel i el vinagre per la vora de la paella. Cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que el líquid s'hagi evaporat, uns 2 o 3 minuts més. Afegiu-hi les pomes i empolseu-les amb 1 culleradeta de sal i 3/4 culleradeta de pebre negre. Remeneu. Apagueu el foc i afegiu-hi les cebes tendres i el bacó esmicolat.
- Transferiu a una safata de servir i serviu calent.
Categories:
Receptes similars
