Col vermella estofada amb pastanagues
Vots: 19
Temps: 30 minuts.
Si prepareu un plat de col per a un sopar de Nadal, afegiu-hi més color i feu servir col llombarda. Amb pastanagues i herbes fresques, el plat us delectarà amb els seus colors vibrants i el seu sabor únic, amb notes dolces, àcides i àcides. És un complement perfecte per a un rostit nadalenc.
Recomanem
Recepta:
En una paella gran a foc mitjà, foneu 2 cullerades de mantega. Afegiu-hi 3/4 culleradeta de comí i 1 gra d'all aixafat; cuineu-ho, remenant, durant 1 minut. Talleu 900 g de pastanagues per la meitat al llarg i talleu-les a trossos de 5 cm; afegiu-les a la paella juntament amb 1/2 tassa d'aigua, 3 cullerades de sucre morè i 3 cullerades de vinagre, i salpebreu-ho al gust. Porteu-ho a ebullició, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Afegiu-hi 4 tasses de col llombarda ratllada, salpebreu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi un raig de suc de llimona. Transferiu-ho a un bol i empolseu-ho amb anet i julivert frescos.
Receptes amb ingredients similars: col llombarda, pastanaga, comí, anet
Categories:
Receptes similars
