Gall dindi a la cassola lenta amb verdures d'arrel i farigola
Vots: 3
Temps: 7 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Un deliciós gall dindi amb verdures en salsa de tomàquet i vi, cuinat a la cassola de cocció lenta. Aquest mètode de cocció fa que el pit de gall dindi quedi increïblement tendre i sucós. Rebosseu-lo en farina condimentada, poseu-lo en una cassola amb patates, pastanagues, cebes i api, aboqueu-hi una barreja de vi blanc, pasta de tomàquet, salsa Worcestershire, herbes i farina per espessir-ho i cuineu-ho a foc lent. Al vespre, tindreu un sopar deliciós i abundant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pit de gall dindi amb os de 1,8 kg.
- 0,5 tasses de farina
- 1 cullerada sopera de farigola fresca picada, més unes branquetes addicionals
- 2 culleradetes de pebre vermell dolç
- 2 grans d'all, picats finament
- 3/4 de tassa de vi blanc sec
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 2 fulles de llorer
- 4 pastanagues, tallades a trossos de 2,5 cm.
- 4 tiges d'api, tallades a trossos de 2,5 cm.
- 1 ceba petita, tallada a mitges anelles
- 2 patates Russet Burbank petites (uns 450 g), tallades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi, patata, api, pastanaga, vi blanc, pasta de tomàquet, pebre vermell, fulla de llorer
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu 1/4 de tassa de farina, farigola picada, pebre vermell dolç, all, 1 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Remeneu el gall dindi amb aquesta barreja i poseu-lo en una olla de cocció lenta de 6 quarts.
- En un bol mitjà, combineu la resta de 1/4 de tassa de farina, el vi, la pasta de tomàquet, la salsa Worcestershire, 1 cullerada de julivert i la fulla de llorer. Col·loqueu les pastanagues, l'api, la ceba, les patates i les branquetes de farigola sobre i al voltant del gall dindi. Aboqueu-hi la barreja de vi, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 hores.
- Transfereix el gall dindi a una taula de tallar. Escuma el greix de la salsa i retira la fulla de llorer. Incorpora-hi la cullerada de julivert restant i salpebra. Talla el gall dindi a rodanxes i serveix-lo amb les verdures i la salsa.
Categories:
Receptes similars
