Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Una recepta senzilla de sopar a la paella amb costelles de gall dindi i okra.

Ingredients:

• 600 g de filet de pit de gall dindi, tallat a trossos de 5 cm
• 2 llesques de bacó, tallades a trossos
• 225 g d'okra
• 1 cullerada sopera de farina de blat
• 2 culleradetes de farigola fresca picada o 3/4 culleradetes de farigola seca
• Sal i pebre negre mòlt
• 1,5 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1/2 tassa de brou de pollastre baix en sodi
• Grans de 4 panyoles de blat de moro (unes 3 tasses)
• 0,5 l de tomàquets cherry, tallats per la meitat
• 1 cullerada de suc de llimona fresc

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gall dindi, bacó, okra, blat de moro, tomàquets cherry, suc de llimona, farigola, okra

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una paella antiadherent gran a foc mitjà, cuineu el bacó fins que estigui lleugerament cruixent, uns 6 minuts. Mentrestant, barregeu el gall dindi en un bol amb farina, farigola, 1/2 culleradeta de sal i pebre al gust.
Pas 2
• Augmenteu el foc a mig-alt i afegiu una cullerada d'oli d'oliva a la paella. Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi el gall dindi en una sola capa i cuineu-lo, girant-lo una vegada, fins que estigui lleugerament daurat per tots dos costats però no cuit per dins, de 2 a 3 minuts. Transferiu el gall dindi i el bacó a un bol.
Pas 3
• Escalfeu la mitja cullerada d'oli d'oliva restant en una paella, afegiu-hi l'okra, afegiu-hi un pessic de sal i cuineu-ho durant 3 minuts, remenant. Afegiu-hi el brou de pollastre, mitja tassa d'aigua, el blat de moro i els tomàquets i porteu-ho a ebullició.
  
  Cuineu, remenant de tant en tant, fins que l'okra estigui tendra i els tomàquets comencin a estovar-se, de 3 a 5 minuts. Torneu a posar el gall dindi i el bacó a la paella i cuineu-los fins que la carn estigui ben cuita, aproximadament un minut més. Afegiu-hi el suc de llimona, la sal i el pebre.

Vots: 8