Temps: 7 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12

El secret d'aquesta recepta de Trisha Yearwood és començar a coure el gall dindi en aigua bullent a temperatura alta. Després d'una hora, Trisha apaga el forn i deixa que l'ocell es cogui durant unes hores més, sense supervisió.

Ingredients:

• 1 gall dindi, completament descongelat i destripat (5,5 kg)
• 55 g de mantega salada tova
• 2 cullerades de sal
• 2 culleradetes de pebre
• 2 tiges d'api, tallades a tires prou llargues per cabre dins del gall dindi
• 1 ceba dolça mitjana, tallada per la meitat
• 1 pastanaga gran, tallada a tires prou llargues per càpigues dins del gall dindi
• 2 tasses d'aigua bullent

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gall dindi, api, cebes, pastanaga

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loca la reixeta de manera que la safata tapada càpiga fàcilment al forn.
  
  Fregueu el gall dindi per dins i per fora amb mantega. Salpebreu-lo. Farciu el gall dindi amb api, ceba i pastanagues. Col·loqueu el gall dindi amb el pit cap amunt en una safata de forn gran. Aboqueu-hi aigua bullent.
Pas 2
• Poseu el temporitzador i, quan la temperatura del forn arribi als 260 °C, tapeu-ho bé i poseu-ho al forn.
  
  Rostiu durant aproximadament una hora i després apagueu el forn. No obriu la porta! Deixeu el gall dindi al forn fins que es refredi completament, cosa que pot trigar de 4 a 6 hores. Si no teniu previst utilitzar el gall dindi aviat, refrigereu-lo i guardeu-ne els sucs.

Vots: 56