Gall dindi al forn farcit de pa de blat de moro
Vots: 8
Temps: 4 hores 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Gall dindi al forn farcit de pa de blat de moro: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 gall dindi (5,5-6,5 kg)
- 240 g de mantega, a temperatura ambient
- 1/2 manat de sàlvia fresca, fulles picades finament
- 2 cebes grans, picades finament
- 1 pa de blat de moro, tallat a daus (unes 6 tasses)
- 1 ou gran, lleugerament batut
- 1/2 tassa de nata líquida
- 3 tasses de brou de pollastre
- 1 cullerada sopera. xarop d'auró
- 1/4 tassa d'aigua calenta
- 8 tires de bacó fumat
- 1/4 tassa de farina
- Suc de mitja llimona
- Sal i pebre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi, sàlvia, cebes, pa de blat de moro, ous, crema, xarop d'auró, bacó, farina, llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol fondo, aixafeu la mantega i la sàlvia amb una forquilla, salpebreu-ho.
- Prepareu la carn picada: Foneu 4 cullerades de mantega amb la sàlvia en una paella, afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant, durant 15 minuts. Combineu-ho en un bol gran. pa de blat de moro, ceba fregida, ou, nata i aboqueu-hi 1/2 tassa de brou de pollastre, afegiu-hi sal i pebre, barregeu-ho bé.
- Preparació del gall dindi: Preescalfeu el forn a 180 °C (350 °F). Traieu les menes, el coll i esbandiu el gall dindi per dins i per fora, després eixugueu-lo. Salpebreu-lo per dins i per fora. Traieu la pell del pit i unteu la carn amb mantega de sàlvia.
Farciu el gall dindi sense apretar amb la carn picada. Poseu la resta del farcit en una safata de forn untada amb oli i cuineu-la al forn. Lligueu les cuixes de gall dindi, poseu-les a la safata i poseu-les al fons del forn. - Preparació del gall dindi: Combineu el xarop d'auró i 1/4 de tassa d'aigua calenta en un bol i regueu el gall dindi cada 30 minuts durant el rostit. Enforneu. gall dindi aproximadament 3 hores (és a dir, 30-40 minuts per cada quilogram de gall dindi)
Si el gall dindi es crema, cobriu-lo amb paper d'alumini. Aproximadament una hora abans d'acabar la cocció, poseu-hi cansalada per sobre del pit. Comproveu si està cuit amb un termòmetre inserit a la part més gruixuda de la cuixa (la carn ha d'arribar als 75 °C) o punxant-la amb un ganivet; els sucs han de sortir clars. Traieu el gall dindi del forn i poseu-lo sobre una taula de tallar durant 20 minuts. - Prepara la salsa: Foneu la mantega en una paella i sofregiu-hi la farina. Afegiu-hi el suc i el brou del gall dindi. Porteu-ho a ebullició, salpebreu-ho, afegiu-hi el suc de llimona i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Coleu la salsa i serviu-la amb el gall dindi.
Recepta clàssica de salsa de gall dindi
Categories:
Receptes similars
Totes les receptes de gall dindi
