Cassola de Gumbo de Gambes amb Pa de Blat de Moro
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Cassola de Gumbo de gambes amb pa de blat de moro: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Gumbo
- 2 tasses de gambes pelades
- 1 llauna (400 g) de tomàquets picats en conserva amb el seu suc
- 300 g d'okra congelada
- 1 tassa de ceba picada finament
- 1 tassa d'api picat finament
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 fulles de llorer
- 1/2 culleradeta de farigola seca
- 1 culleradeta de pebre de llimona
- 1,5 culleradetes de condiment casolà, recepta inclosa
- 1 tassa de brou de pollastre o peix
Pa de blat de moro
- 1 ou, batut
- 1/3 tassa de llet
- 350 g de barreja de farina de blat de moro
condiment casolà
- 1 cullerada sopera de sal
- 1/4 tassa de pebre negre
- 1/4 tassa d'all en pols
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, tomàquets, okra, okra, api, pa de blat de moro, fulla de llorer, all en pols, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella de ferro colat, sofregiu la ceba i l'api amb mantega. Afegiu-hi la fulla de llorer, el farigola, el pebre de llimona i el condiment casolà. Aboqueu-hi el brou i afegiu-hi els tomàquets i l'okra. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi les gambes.
- Prepareu el pa de blat de moro preescalfant el forn a 200 °C (400 °F). Bateu l'ou, la llet i la barreja de farina de blat de moro. Escampeu la massa per sobre del gumbo, deixant el centre obert. Enforneu durant 15 o 20 minuts.
condiment casolà:
Barregeu tots els ingredients i guardeu-ho en un recipient hermètic fins a 6 mesos.Consells culinaris: Aquest plat sud-americà es cuina i serveix normalment en una paella de ferro, però es pot cuinar en una paella amb un mànec apte per al forn.
Categories:
recepta / Plats principals / Guarnicions / Cassoles / Verdures i bolets / / / cuina americana / cuina cajun / Paula Deen
Receptes similars
