Receptes saludables de gambes

Saltat amb gambes

El sofregit de Ree Drummond triga molt poc temps, ja que tots els ingredients es couen ràpidament i en una sola olla. Ree diu que la clau és saltejar primer les verdures més gruixudes, ja que triguen més a coure's.

Recepta: Saltat amb gambes

Pasta amb cintes de gambes i carbassó

Les gambes de mida mitjana són ideals per a aquests espaguetis amb tires de carbassó. Per a una versió vegetariana, ometeu les gambes, dobleu els tomàquets i serviu-ho amb una cullerada de ricotta parcialment desnatada.

Recepta: Pasta amb cintes de gambes i carbassó

Amanida Cèsar amb gambes a la planxa

Impressiona els amants de l'amanida Cèsar amb aquesta versió baixa en calories de l'amanida. L'Ellie substitueix els ous sencers crus del condiment per ous pasteuritzats, cosa que resulta en un plat amb menys colesterol sense sacrificar la textura ni el sabor. Els crostons casolans també són més lleugers: utilitzen menys oli i es couen al forn en comptes de fregir-los.

Recepta: Amanida Cèsar amb gambes a la planxa

Gumbo de Louisiana amb gambes i salsitxa

Aquest gumbo cajun picant, un plat originari de Louisiana al segle XVIII, obté el seu sabor principalment d'un roux fosc. La pols filo (fulles de sasafràs seques i mòltes) li proporciona el seu gruix característic. Les cebes, l'api i els pebrots verds, la "sant trinitat" tant de la cuina criolla com de la cajun, proporcionen sabor i riquesa a l'espès estofat de gambes i salsitxes, servit sobre arròs blanc.

Recepta: Gumbo de Louisiana amb gambes i salsitxa

Gambes fregides picants

Per realçar el sabor del marisc, Rachael Ray utilitza espècies de salsitxa italiana picant a més de suc i ratlladura de llimona. El plat només triga 25 minuts a preparar-se.

Recepta: Gambes fregides picants

Gambes amb salsa d'all i llimona i sèmola de blat de moro

Aquest sopar és molt fàcil de fer gràcies a la farina de blat de moro instantània. Només cal una mica de formatge parmesà i un parell de cullerades de mantega per tenir un toc especial.

Recepta: Gambes amb salsa d'all i llimona i sèmola de blat de moro

Gambes amb salsa lleugera

Penses que les gambes scampi no poden ser saludables? Absolutament no! Aquesta recepta utilitza espaguetis multicereals i crostons, i substitueix l'oli d'oliva i el vi blanc per mantega.

Recepta: Gambes amb salsa lleugera

amanida de marisc

Barregeu alvocat, suc de llimona, salmorra de tàperes i una mica de maionesa per obtenir un amaniment cremós per a amanides sense el greix ni les calories addicionals.

Recepta: amanida de marisc

Pasta orecchiette amb gambes en salsa de tomàquet

Afegiu-hi gambes i flocs de pebrot vermell per sobre d'aquesta pasta tan bonica (el nom es tradueix de l'italià com a "orella petita"): una ració té poc més de 500 calories.

Recepta: Pasta orecchiette amb gambes en salsa de tomàquet

Recomanem

Sopa de gambes i blat de moro

Aquesta sopa de llet utilitza un 2% de llet en comptes de llet sencera, reduint les calories sense sacrificar la seva textura cremosa. Afegeix-hi un toc picant amb un toc de condiment Old Bay.

Recepta: Sopa de gambes i blat de moro

Sopa de tomàquet amb gambes

El brou de marisc i les gambes grans donen a aquesta sopa un sabor meravellós, mentre que els pebrots secs de chili de arbol hi afegeixen un toc picant.

Recepta: Sopa de tomàquet amb gambes



Vots: 57