Les millors receptes saludables de carn picada

Menjar sa no sempre vol dir renunciar a la carn vermella. Amb aquestes receptes, pots gaudir d'hamburgueses, pastís de carn i altres plats preferits sense trencar la teva dieta.

Pa de carn tradicional amb un toc nou

L'Ellie Krieger fa servir moltes verdures en aquesta versió alleugerida del pastís de carn. Per a un toc dolç i salat, cobriu el plat amb una salsa de tomàquet amb mostassa i melassa abans de coure-ho al forn.

Recepta: Pa de carn tradicional amb un toc nou

Pa de carn a la planxa amb paper d'alumini

Què fa que aquest pastís de carn baix en carbohidrats i greixos es cogui més ràpid que la versió tradicional cuita al forn? El secret rau en la superfície reflectant de la bossa de paper d'alumini, que atrapa i amplifica la calor com un mini forn. Aquest pastís de carn també és una mica més prim, de manera que es cou més ràpid mantenint una crosta deliciosa.

Recepta: Pa de carn a la planxa amb paper d'alumini

Costelles de vedella en una paella

En comptes de coure al forn, aquest pastís de carn en miniatura es fregeix a la paella. Aquest plat, ràpid de fer, es cobreix amb un glaçatge dolç-salat.

Recepta: Costelles de vedella en una paella

Mandonguilles lleugeres amb salsa de tomàquet

Les mandonguilles de vedella es milloren amb clares d'ou i bolets portobello. Augmenta la fibra utilitzant espaguetis integrals.

Recepta: Mandonguilles lleugeres amb salsa de tomàquet

Mandonguilles

L'aperitiu senzill de Trisha Yearwood és perfecte per a una festa. Malgrat la mida petita de les mandonguilles, cada mos està ple de carn de vedella, all, ceba i julivert fresc.

Recepta: Mandonguilles

Amanida grega amb mandonguilles

Aquestes mandonguilles utilitzen xips de pita en lloc de pa ratllat, afegint una nota salada i cruixent a l'amanida abundant.

Recepta: Amanida grega amb mandonguilles

Lasanya de carn amb bolets

Ompliu la lasanya amb carn de vedella, formatge i salsa de tomàquet i, a continuació, cobriu-la amb xampinyons rics en fibra.

Recepta: Lasanya de carn amb bolets

Moussaka grega amb carn picada de vedella

Aquí no hi ha abundància de formatge, a diferència de les receptes tradicionals de moussaka. El ric sabor d'aquesta cassola baixa en calories prové de les espècies, la pasta de tomàquet, el vi i el vinagre.

Recepta: Moussaka grega amb carn picada de vedella

Recomanem

Stroganoff de vedella amb carn picada de vedella en una paella

La crema agra baixa en greix i el formatge crema baix en greix fan d'aquest stroganoff de vedella, que només té 322 calories per ració. Decoreu aquest delicat plat amb julivert fresc i cibulet.

Recepta: Stroganoff de vedella amb carn picada de vedella en una paella

Xili amb carn picada i tres tipus de mongetes

L'Ellie utilitza carn picada magra per fer un xili consistent i baix en greix. Però el sabor es manté intens gràcies a una barreja de tres tipus de mongetes (negre, vermell i pinto) i l'addició de bitxos chipotle.

Recepta: Xili amb carn picada i tres tipus de mongetes

Pebrots farcits amb farcit lleuger

Els pebrots són rics en vitamina C i, quan s'omplen de carn picada, llenties i arròs, aquestes verdures farcides formen un àpat perfectament equilibrat.

Recepta: Pebrots farcits amb farcit lleuger

Pebrots farcits de cuscús agredolç

Per a un plat nutritiu i ric en proteïnes, farciu els pebrots amb carn picada de vedella i cuscús. Els colors vibrants d'aquests pebrots rics en antioxidants no són només per aparèixer: com més ingredients frescos i acolorits tingueu al plat, més saludable serà el plat.

Recepta: Pebrots farcits de cuscús agredolç

Pebrots farcits de bulgur a l'estil grec

Els pebrots vermells dolços estan farcits amb un saborós farcit d'espinacs, bulgur i carn picada magra. Cobriu els pebrots amb formatge feta i coeu-los al forn fins que estiguin tendres.

Recepta: Pebrots farcits de bulgur a l'estil grec

Moniato farcit de vedella i verdures

Per a aquells que s'esforcen per una alimentació saludable però són exigents amb les verdures, hem fet servir un truc. En aquest moniato farcit a l'estil llatinoamericà, les pastanagues, les cebes i els tomàquets es tallen a trossos petits; són gairebé invisibles quan es cuinen amb la carn picada.

Recepta: Moniato farcit de vedella i verdures

pastís de pastor

Aquesta versió del clàssic plat de carn i patates utilitza carn picada magra i afegeix coliflor al puré de patates.

Recepta: pastís de pastor

Vedella amb tofu sobre fulles d'enciam

L'Ellie afegeix espècies asiàtiques, castanyes d'aigua i cacauets a la carn picada magra. Aquesta varietat textural es complementa amb fulles d'enciam cruixents.

Recepta: Vedella amb tofu sobre fulles d'enciam

Quesadilla amb el farcit que triïs

Aquest plat permet als nens personalitzar els farcits d'una quesadilla oberta. Deixeu que els nens més petits muntin la quesadilla abans de coure-la al forn, mentre que els nens més grans poden amanir la carn i tallar les verdures per guarnir-la.

Recepta: Quesadilla amb el farcit que triïs

Amanida de tacos amb salsa de vedella i tomàquet

Aquells que pensen que les amanides són només un refrigeri lleuger es sorprendran amb aquesta recepta. Aquesta amanida de tacos amb vedella amb espècies de xili, formatge cheddar fort, verdures verdes, amaniment de tomàquet i llima i xips de blat de moro satisfarà fins i tot la gana més voraç.

Recepta: Amanida de tacos amb salsa de vedella i tomàquet







Categories: