Els millors pebrots farcits
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 581, greix total 34 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 4 G., colesterol 90 mg, sodi 1221 mg, sucre 4 G.
Calories 581, greix total 34 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 4 G., colesterol 90 mg, sodi 1221 mg, sucre 4 G.
Els millors pebrots farcits no només són deliciosos, sinó que també són molt més fàcils de preparar que la recepta clàssica. Estalviaràs més de mitja hora bullint prèviament els pebrots al microones per estovar-los i després preparant el farcit per separat amb carn picada de vedella a la planxa, ceba saltada amb espècies i arròs cuit (o fes servir l'arròs que hagi sobrat del sopar d'ahir a la nit!). Omple els pebrots ben fort, ja que s'encongiran durant la cocció. Al forn, només has de reescalfar-los amb el farcit i coure la cobertura de formatge per sobre. Fes servir pebrots de diferents colors per a un aspecte més interessant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de carn picada de vedella
- 6 pebrots vermells, grocs i taronges grans
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 cebes mitjanes, picades
- 4 grans d'all, finament ratllats
- 2 culleradetes de fulles de farigola
- 4 tomàquets cherry, sense cor i tallats a trossos d'1 cm.
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 1 tassa de vi blanc sec
- 1 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 2 tasses d'arròs bullit
- 2 cullerades de muenster ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, pebrot dolç, tomàquets de pera, arròs, vi blanc, Formatge Munster, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Els pebrots han d'estar drets sobre la taula de tallar. Si cauen, retalleu-los uns 0,3 cm de la part inferior per estabilitzar-los. Talleu aproximadament 1 cm de la part superior de cada pebrot. Traieu i descarteu les tiges i, a continuació, piqueu finament la polpa restant de la part superior. Traieu les llavors i la major quantitat de membrana possible.
- Poseu els pebrots en un bol gran apte per a microones amb 0,5 tasses d'aigua. Tapeu-los amb film transparent i escalfeu-los al microones a màxima potència durant 12 minuts. Destapeu els pebrots amb cura i deixeu-los reposar fins que estiguin a punt per muntar-los.
- Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la carn picada en una capa uniforme i cuineu-la, sense remenar-la, fins que estigui daurada, uns 3 minuts. Remeneu i continueu la cocció, trencant els grumolls grans amb el dors d'una cullera i raspant els trossos daurats del fons de la paella, durant 6-8 minuts. Amb una escumadora, transferiu la carn daurada a un bol gran.
- Baixeu el foc a mitjà. Escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i afegiu-hi el pebrot, la ceba, l'all, el farigola, 4 culleradetes de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre que heu reservat, picats finament. Cuineu-ho, remenant, fins que les verdures estiguin tendres però no daurades, uns 10-12 minuts. Afegiu-hi els tomàquets i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que es desfacin i la major part del líquid s'hagi evaporat, uns 7 minuts.
- Afegiu-hi la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure, remenant constantment, fins que estigui vermell maó, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el vi i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espesseixi i l'aroma d'alcohol desaparegui, de 6 a 8 minuts. Afegiu-hi el brou i porteu-ho a ebullició. Transferiu-ho tot al bol amb la carn de vedella. Afegiu-hi l'arròs i remeneu-ho per distribuir els ingredients uniformement. El farcit quedarà humit. Salpebreu-ho al gust.
- Col·loqueu la reixeta del forn a la part central i preescalfeu el forn a 230 °C.
- Col·loqueu els pebrots, amb la part tallada cap amunt, en una safata de forn de 22 x 32 cm. Aboqueu el farcit als pebrots, prement-lo suaument amb el dors d'una cullera. Aneu amb compte de no omplir-los massa ni partir-los. Enforneu durant 15 minuts. Empolseu els pebrots amb formatge i continueu la cocció fins que el farcit estigui calent i el formatge estigui daurat en alguns punts, de 10 a 12 minuts.
Categories:
Receptes similars
