Pebrots del Piquillo farcits de quinoa
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Els pebrots del piquillo en conserva se solen utilitzar com a part d'una salsa o guarnició, però en aquesta recepta, tenen el paper principal. Ompliu els pebrots amb un farcit de quinoa cuita, panses i formatge de cabra, escalfeu-los breument al forn i serviu-los com a aperitiu o guarnició amb salsa de carbassó.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Salsa de carbassó
- 1 carbassó petit, tallat a trossos (uns 150 g)
- 1/4 tassa de ceba blanca picada
- Mitja beina de jalapeño
- 1 tassa de fulles fresques de coriandre
- 1 cullerada de suc de llima acabat d'esprémer
- 0,5 tassa de panses daurades
Pebrots del Piquillo amb Quinoa i Formatge de Cabra
- 1 tassa de quinoa
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 170 g de formatge de cabra, esmicolat
- 0,5 tassa de panses daurades
- 1 llauna (400 g) de pebrots del piquillo en conserva, rentats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot del piquillo, gra de quinoa, carbassó, carbassó, formatge de cabra, suc de llima, coriandre, panses
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Salsa de carbassó:
En una batedora, combineu el carbassó, la ceba, el jalapeño, el coriandre, el suc de llima, 1 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. - Pebrots del Piquillo amb Quinoa i Formatge de Cabra:
En una cassola mitjana, combineu la quinoa, 2 tasses d'aigua i 0,5 culleradetes de sal i porteu-la a ebullició. Baixeu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendra, uns 10 minuts. Escorreu-la i barregeu-la amb oli d'oliva. Deixeu-la refredar durant uns 10 minuts. - Afegiu-hi el formatge de cabra i les panses. Ompliu els pebrots del piquillo amb el farcit de quinoa, poseu-los en una safata de forn de 2 quarts i cobriu-los amb paper d'alumini. Enforneu els pebrots fins que el farcit estigui calent, uns 20 minuts.
- Serviu els pebrots farcits amb salsa de carbassó.
Categories:
Receptes similars
