Pebrots poblanos farcits d'arròs, xoriço i gambes
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 6 canapès
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 6 canapès
Valor nutricional per ració:
Calories 537, greix total 27 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 1 G., colesterol 182 mg, sodi 751 mg, sucre 4 G.
Calories 537, greix total 27 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 1 G., colesterol 182 mg, sodi 751 mg, sucre 4 G.
Feu pebrots farcits a l'estil Tex-Mex. Són perfectes com a plat principal o aperitiu. Els pebrots poblano s'utilitzen per farcir, ja que tenen un sabor suau i dolç a diferència d'altres pebrots xilis. Abans de farcir-los, coeu els poblanos al forn per estovar-los. Després, cada pebrot s'omple amb arròs cuit, xoriço mexicà, pebrots rostits i gambes, s'escampa amb formatge ratllat i després es torra al forn per fondre el formatge.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 220 g de xoriço mexicà cru, sense budell
- Mig pebrot vermell, tallat a daus
- Mig pebrot verd, tallat a daus
- 1 jalapeño, picat
- 1 ceba vermella, tallada a daus
- 2 cullerades d'all, picat
- 1 cullerada sopera d'arròs de gra rodó
- 1 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 0,5 tasses de vi blanc
- 0,5 tasses d'aigua
- 6 pebrots poblanos frescos grans
- 450 g de gambes, pelades i tallades a trossos d'1 cm.
- 3/4 de tassa de cheddar ratllat
- 3/4 tassa de formatge Monterey Jack ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, xoriço, pebrot poblano, pebrot dolç, arròs, vi blanc, formatge cheddar, Formatge Monterey Jack
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli en una cassola mitjana i afegiu-hi el xoriço, salteu-lo durant 3 minuts. Afegiu-hi el pebrot, el jalapeño, la ceba i l'all. Cuineu-ho fins que la ceba estigui translúcida, després afegiu-hi l'arròs i remeneu-ho fins que estigui completament cobert. Afegiu-hi tots els líquids i remeneu-ho a foc fort durant 3 minuts.
- Tapeu-ho i reduïu el foc al mínim. Comproveu que l'arròs estigui ben cuit després de 20 minuts.
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Col·loqueu els pebrots poblanos en una safata de forn i rostiu-los durant 15 minuts. Traieu-los del forn i deixeu-los refredar. Un cop freds, talleu la quarta part superior de cada pebrot i traieu-ne les membranes i les llavors.
- Quan l'arròs estigui cuit, remeneu-lo amb una forquilla i afegiu-hi les gambes. Farciu els pebrots poblanos amb 1/6 del farcit d'arròs. Col·loqueu tots els pebrots en una safata de forn i coeu-los al forn durant 10 minuts. Traieu-los del forn, barregeu els formatges i escampeu-los per sobre dels pebrots.
- Torreu-ho al forn en mode grill durant 3 minuts per fondre el formatge.
Categories:
Receptes similars
