Pebrots farcits de carn i arròs
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Els pebrots farcits són un dels plats d'estiu més deliciosos, una delícia que voldreu gaudir durant tota la temporada d'aquests pebrots dolços increïblement saludables i rics en vitamines. Podeu fer servir arròs cuit sobrant o arròs congelat comprat a la botiga per fer el farcit. Barregeu-lo amb carn picada de vedella estofada amb tomàquets i espècies, formatge ratllat, ou i pa ratllat, i farciu els pebrots després de bullir-los lleugerament al microones. A continuació, espolvoregeu els pebrots farcits amb mozzarella ratllada i es couen al forn fins que el farcit s'escalfi i el formatge es fongui deliciosament a la superfície.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de carn picada de vedella
- 6 pebrots verds mitjans, sense fulles ni llavors
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 ceba gran, picada finament
- 2 grans d'all grans, picats finament
- 1 llauna (800 g) de tomàquets al forn picats i en conserva
- 2 tasses d'arròs bullit
- 1 tassa de fulles de julivert fresc, picades gruixudament
- 1,5 cullerades de mozzarella ratllada
- 0,5 tasses naturals pa ratllat
- 2 ous grans, lleugerament batuts
- 4 culleradetes de salsa Worcestershire
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot dolç, formatge mozzarella, arròs, carn picada de vedella, pa ratllat, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Ompliu una cassola gran amb uns 5 cm d'aigua, poseu-hi un cistell de vapor a sobre i porteu-lo a ebullició. Poseu els pebrots al cistell de vapor, tapeu-los i cuineu-los, girant-los si cal, fins que siguin més flexibles i mal·leables, uns 25 minuts. Traieu els pebrots amb una escumadora i poseu-los cap per avall sobre paper absorbent perquè s'escorrin.
- En una paella gran a foc mitjà, escalfeu l'oli vegetal, la ceba i un pessic de sal. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la ceba estigui tova i translúcida, uns 8 minuts. Augmenteu el foc a mitjà-alt. Afegiu-hi la carn picada, l'all, 2 culleradetes de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre. Cuineu-ho, remenant i desfent els grumolls, fins que la carn picada estigui daurada i gairebé cuita, uns 5 minuts.
- Afegeix tomàquets al fornPorteu-ho a ebullició i retireu-ho del foc. Deixeu-ho refredar a la cassola durant almenys 10 minuts. Transferiu-ho a un bol gran, afegiu-hi l'arròs, el julivert, 1 tassa de mozzarella, el pa ratllat, els ous i la salsa Worcestershire i remeneu-ho tot.
- Col·loqueu els pebrots en una safata de forn de 22 x 32 cm. Si cauen, retalleu-los una mica des de la part inferior (sense tallar completament el pebrot) per crear una superfície plana.
- Ompliu els pebrots generosament amb la barreja de carn. Empolseu-ho amb la 1/2 tassa restant de mozzarella ratllada. Afegiu-hi només l'aigua necessària per cobrir el fons de la safata. Tapeu-ho amb paper d'alumini sense apretar i coeu-ho fins que els pebrots estiguin tendres i el farcit estigui calent, uns 30 minuts. Traieu el paper d'alumini i continueu coent-ho durant 10 minuts més.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
