Pebrots farcits amb mandonguilles picades i arròs
Vots: 2
Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Aquests pebrots farcits estan farcits de mandonguilles esmicolades, així que si us en sobra molta, potser després d'unes vacances, és hora de donar-los una nova vida. Els tomàquets frescos s'utilitzen per fer una salsa en què es cou a foc lent una barreja d'arròs de gra llarg i orzo, una pasta semblant a l'arròs. La barreja d'arròs es barreja amb mandonguilles esmicolades i formatge parmesà ratllat. Tot el farcit s'aboca amb una cullera a les meitats de pebrot, s'espolvoreja amb formatge parmesà addicional i es cou al forn fins que estiguin daurats. Els pebrots es poden farcir amb antelació i refrigerar-los, i després coure'ls just abans de servir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 pebrots dolços grans (de qualsevol color)
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra + una mica més per amanir
- 6 tomàquets cherry o tomàquets petits a la vinya
- 4 grans d'all
- 1 bitxo vermell fresc
- 1 ceba vermella o dolça
- 2 cullerades de farigola fresca picada finament
- 3 cullerades de mantega
- 0,5 tassa de pasta orzo
- 1 tassa d'arròs blanc de gra llarg
- 2 tasses de brou de pollastre
- 20 - 24 petits mandonguilles, esmicolat
- 1,5 - 2 cullerades de parmesà ratllat o en ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot dolç, pasta d'orzo, arròs de gra llarg, carn picada de vedella, formatge parmesà, pebrot xili, farigola, mandonguilles
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
Talleu els pebrots per la meitat al llarg i traieu-ne les llavors. Salpebreu-los i amaniu-los amb un raig d'oli d'oliva. Col·loqueu els pebrots, amb la part tallada cap avall, en una cassola gran. Feu un tall en forma de creu a cada pebrot i rostiu-los durant 20 minuts. Deixeu-los refredar una mica. - Mentrestant, ratlleu els tomàquets gruixudament en un bol, descartant les pells. Hauríeu de tenir unes 2 tasses de tomàquets triturats. Ratlleu l'all, el bitxo i la ceba al mateix bol. Salpebreu-ho. Afegiu-hi un raig d'oli d'oliva i farigola.
- En una cassola mitjana, escalfeu la mantega i 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi la pasta orzo i cuineu-la fins que estigui daurada. Afegiu-hi la meitat de la salsa de tomàquet i l'arròs i remeneu-ho durant 1-2 minuts. Afegiu-hi el brou i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que l'arròs estigui tendre, uns 17-18 minuts.
- Barregeu la barreja d'arròs, les mandonguilles esmicolades i 3/4 de tassa de formatge parmesà. Poseu el farcit sobre els pebrots i cobriu-los amb la salsa de tomàquet restant, el formatge restant i l'oli d'oliva. Enforneu fins que els pebrots estiguin calents i la part superior daurada, uns 45 minuts.
Nota
Els pebrots farcits es poden tapar i refrigerar si es preparen amb antelació. Deixeu-los a temperatura ambient abans de coure'ls al forn..
Categories:
Receptes similars
