Pebrots farcits de pasta
Vots: 1
Temps:
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 35 - 40 canapès
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 35 - 40 canapès
Per servir una amanida de pasta com a aperitiu únic, ompliu petits pebrots marinats amb peppadews. Aquesta amanida requereix pasta petita, com ara anelletti (anelles petites) o orzo (pasta en forma de gra d'arròs). La pasta es bull i es barreja amb una vinagreta amb tomàquets picats, trossos cruixents de pernil fregit, tàperes, ceba picada, all, ratlladura de llimona i formatge manchego ratllat. L'aperitiu és contundent i combina els sabors dolços, àcids i salats dels seus ingredients.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 35 - 40 pebrots picants dolços (com ara pebrots), escorreguts
- 0,5 tassa de pasta d'orzo o anelletti
- 3 llesques de pernil serrà
- 2 tomàquets cherry, sense llavors i picats
- 1/4 ceba vermella, picada finament
- 2 cullerades de tàperes, seques
- 1 cullerada de julivert fresc picat
- 1 gra d'all, picat
- Ratlladura de mitja llimona + 1 culleradeta de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1/4 tassa de formatge manchego ratllat
- 1/4 culleradeta de llavors de fonoll
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1/4 tassa de vinagre de xampany
- 1/4 culleradeta de romaní fresc picat
- 1/4 culleradeta d'orenga fresca picada
- Un pessic de flocs de pebre vermell
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot dolç, pasta d'orzo, pernil, tomàquets de pera, Formatge manxec, llavors de fonoll, romaní, orenga, flocs de pebre vermell, pebre de pebre, vinagre de xampany, tàperes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola mitjana amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Escorreu-la.
- Mentrestant, en una paella a foc mitjà, cuineu el pernil, girant-lo de tant en tant, fins que estigui cruixent, de 2 a 4 minuts. Escorreu-lo sobre paper absorbent i després esmicoleu-lo.
- En un bol, barregeu la pasta, els tomàquets, la ceba vermella, les tàperes, el julivert, l'all, la ratlladura de llimona, el formatge i la meitat del pernil esmicolat.
- Preparar la vinagretaTorreu les llavors de fonoll en una paella seca a foc mitjà durant uns 2 minuts. Transferiu-les a una taula de tallar i aixafeu-les amb la paella. En un bol, combineu l'oli d'oliva, el vinagre, el suc de llimona, el romaní, l'orenga, les llavors de fonoll, 1/4 culleradeta de sal marina i els flocs de pebre vermell. Aboqueu el condiment sobre la barreja de pasta i remeneu-ho per cobrir-ho uniformement.
- Amb una cullera petita, ompliu amb cura els pebrots amb l'amanida de pasta. Empolseu-ho amb el pernil esmicolat restant.
Autor de la recepta - Sherry Williams és una participant en concursos culinaris i campiona mundial de rebosteria, barbacoa i postres, amb totes les seves receptes publicades en revistes.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
