Pebrots farcits de carn picada
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 25 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 25 unitats.
Gràcies a la seva petita mida, aquests mini pebrots són perfectes com a aperitiu per picar amb els dits. Només cal anar amb compte de no coure massa el plat. Si ho feu, els pebrots es tornaran massa tous i no mantindran la forma. En comptes de coure'ls al forn, podeu provar de fer-los a la planxa. Els pebrots tenen un sabor intens i el suc de llima acabat d'esprémer complementa perfectament el plat. Per a una versió baixa en greixos, també es pot fer servir carn de porc. gall dindi o vedella.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 gr. variats mini pebrots (unes 25 peces)
- 250 g de carn picada de porc
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba petita, tallada a daus
- 1 bitxo poblano, sense llavors i tallat a daus
- 3 grans d'all, aixafats
- 1/2 culleradeta de comí mòlt
- 1/2 culleradeta d'orenga seca
- 1/2 culleradeta de pols de pebre ancho
- 1 culleradeta de pols de chipotle
- 1/4 tassa de coriandre picat
- 90 g de formatge Munster, a daus
- Rodanxes de llima, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot dolç, carn picada de porc, pebrot xili, Formatge Munster, pebrot chipotle, pebrot ancho, comí, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc mitjà. Afegiu-hi els pebrots petits en una sola capa i cuineu-los, girant-los, fins que la pell comenci a fer bombolles i a daurar-se, uns 8 minuts. Transferiu-los a un plat.
- Afegiu la ceba, el poblano, l'all, el comí, l'orenga, la pols d'ancho i chipotle, i 1 culleradeta de sal a la paella. Cuineu-ho, remenant, fins que la ceba i el poblano s'estovin, uns 8 minuts. Augmenteu el foc a mitjà-alt i afegiu-hi la carn picada de porc. Cuineu-ho, remenant amb una cullera de fusta, fins que ja no estigui rosada, uns 6 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar.
- Mentrestant, preescalfeu el forn a 218 °C. Amb un ganivet de pelar, talleu cada mini pebrot de la tija a la punta. Esmicoleu la barreja de carn a trossos petits. A continuació, afegiu-hi el coriandre i el formatge.
- Amb els dits o una cullera petita, farciu cada pebrot amb 2-3 culleradetes de la barreja de carn. Transferiu-ho a una safata de forn (els pebrots es poden farcir fins a 4 hores abans, tapar-los i refrigerar-los. Deixeu-los a temperatura ambient abans de coure'ls).
- Coure fins que els pebrots estiguin calents i el formatge fos, uns 10 minuts. Salpebreu i serviu amb rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
