Xampinyons farcits de carn picada de botifarra
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 canapès
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 canapès
Prepareu les barretes de bolets grans i, per separat, fregiu el farcit de salsitxa italiana crua amb pa ratllat, all, espècies, tiges de bolets, formatge fontina i parmesà. Dos tipus diferents de formatge donaran a l'aperitiu un perfil de sabor més complex. Dividiu el farcit de carn entre les barretes i coeu-les al forn. El resultat final és una explosió de sabors en un sol bolet.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 24 xampinyons grans
- Mig bulb de fonoll
- 2 grans d'all
- 120 g de salsitxa italiana crua
- 1 tassa de pa ratllat
- 0,5 tassa de formatge fontina
- 2 cullerades de julivert picat
- 2 cullerades d'olives picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xampinyons, kupaty (salsitxes fregides), pa ratllat, Formatge Fontina, formatge parmesà, bulb de fonoll, oliva
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Talleu les tiges de 24 xampinyons grans (picau-les finament per al farcit).
- Netegeu les barretes amb un tovalló de paper humit, després fregueu-les amb 2 cullerades d'oli d'oliva i salpebreu-les. Col·loqueu-les en una safata de forn.
- En una paella amb oli d'oliva a foc mitjà, cuineu 120 grams de botifarra italiana dolça sense coure (traieu la budella), desfent la carn picada, fins que estigui completament fosca, uns 3 minuts. Afegiu-hi la meitat de l'arrel de fonoll finament picada i les tiges de bolets picades i cuineu-ho fins que estigui tendre, uns 3 minuts. Afegiu-hi 2 grans d'all picats, empolvoreu-ho amb flocs de pebre vermell i cuineu-ho 1 minut més. Deixeu-ho refredar i després afegiu-hi 1 cullerada de sal. pa ratllat, 0,5 tasses de formatge fontina ratllat i 2 cullerades de parmesà ratllat, julivert picat i olives verdes tallades a rodanxes. Repartiu la barreja entre els barrets dels bolets.
- Coure fins que els bolets estiguin tendres i el farcit daurat, de 15 a 17 minuts. Deixar refredar durant 5 minuts i després transferir de la safata de forn a una safata de servir.
Categories:
Receptes similars
