Xampinyons farcits de salsitxa
Vots: 3
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Els grans barrets de bolets farcits són un aperitiu versàtil perfecte per a qualsevol ocasió i una delícia per als convidats. Són fàcils de preparar i queden impressionants a taula. Aquests bolets s'omplen de carn de gall dindi, fregits amb tiges de bolets picades, formatge blau, pa ratllat cruixent i julivert. En lloc d'utilitzar carn picada normal per al farcit, utilitzeu salsitxa de gall dindi italiana crua i traieu-ne la budella. Ja conté totes les espècies necessàries, així que només cal afegir-hi all. El farcit es prepara per separat, després es col·loca als barrets de bolets i tot s'escalfa al forn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva + una mica més per amanir
- 1 salsitxa italiana crua de gall dindi, sense budell
- 24 xampinyons grans, sense tiges i tallats a trossos
- 2 grans d'all, aixafats
- 1/4 de tassa de vi blanc
- 110 g de formatge blau esmicolat
- 3/4 de tassa pa ratllat panko
- 2 cullerades de julivert fresc picat finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: kupaty (salsitxes fregides), xampinyons, all, vi blanc, formatge blau, pa ratllat panko, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'oli d'oliva i, un cop calent, afegiu-hi la carn picada de gall dindi i cuineu-la, desfent-la amb el dors d'una cullera de fusta, durant uns 2 minuts. Un cop la carn comenci a daurar-se, afegiu-hi les tiges dels bolets i continueu la cocció fins que la carn estigui ben cuita. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo suaument fins que faci olor. Incorporeu-hi el vi blanc i rasqueu el fons de la paella amb una cullera de fusta. Cuineu-ho fins que el vi s'hagi evaporat. Transferiu la barreja a un bol. Afegiu-hi el formatge blau, el pa ratllat i el julivert a la barreja de carn i remeneu-ho tot.
- Col·loqueu els barrets dels bolets amb la cavitat cap amunt en una safata de forn. Ruixeu-los amb oli d'oliva i salpebreu-los. Aboqueu el farcit a les cavitats dels barrets i torneu-lo a ruixar amb oli d'oliva. Potser haureu de compactar el farcit amb les mans. Enforneu-ho durant 20 minuts.
Categories:
Receptes similars
