Bolets Portobello farcits de formatge
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 380, greix total 23 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 4 G., colesterol 36 mg, sodi 671 mg, sucre 0 G.
Calories 380, greix total 23 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 4 G., colesterol 36 mg, sodi 671 mg, sucre 0 G.
Els bolets farcits se solen servir com a aperitiu o guarnició, però aquesta recepta utilitza bolets portobello gegants, una varietat carnosa que es pot servir com a plat principal. Els portobello s'omplen amb un farcit de formatge amb espinacs i tomàquets i es couen al forn. La combinació de tres formatges (ricotta, pecorino i mozzarella) fa ressaltar el seu increïble sabor. Serviu els bolets farcits amb una amanida lleugera d'api.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 capells de bolets portobello de 15 cm de diàmetre.
- 4 tasses d'espinacs picats
- 1 tassa de pa ratllat (preferiblement panko)
- 1 cullerada sopera de mozzarella ratllada
- 2 escalunyes (1 picada finament, 1 tallada a rodanxes fines)
- 1 tomàquet gran, tallat a daus
- 3 cullerades de formatge Pecorino Romano ratllat + encenalls de formatge addicionals per guarnir
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra + una mica més per amanir
- 0,5 tassa de ricotta
- 4 branques d'api, pelades i tallades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bolets portobello, tomàquets, espinacs, api, formatge mozzarella, formatge ricotta, Formatge pecorino romano, pa ratllat panko
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinat. Ruixeu una safata de forn folrada amb paper d'alumini amb esprai de cuina. Col·loqueu els bolets, amb les brànquies cap avall, a la safata de forn i gratineu-los durant 5 minuts.
- Mentrestant, en un bol mitjà, combineu els espinacs, pa ratllat panko, mozzarella, escalunyes picades, tomàquet, 2 cullerades de pecorino i oli d'oliva, 0,5 culleradeta de sal i pebre negre al gust.
- Traieu els bolets del forn i gireu-los a la safata de forn, amb la part tallada cap amunt. Salpebreu-los i pebreu-los. Aboqueu-hi el farcit d'espinacs i la ricotta per sobre. Empolseu-ho amb la cullerada sopera restant de pecorino i gratineu-ho fins que el farcit estigui calent i la ricotta lleugerament daurada, uns 5 minuts.
- Mentrestant, combineu l'api, l'escalunya picada i la cullerada sopera d'oli d'oliva restant en un bol. Salpebreu-ho. Empolseu-ho amb pecorino ratllat. Repartiu els bolets entre els plats i serviu-los amb l'amanida d'api. Amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva.
Categories:
Receptes similars
