Bolets Portobello al forn amb formatge
Vots: 3
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Bolets Portobello al forn amb formatge: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 3 barrets de bolets portobello
- 1/4 culleradeta seca flocs de pebre
- 3 grans d'all, picats
- 800 g de tomàquets en conserva tallats a daus
- 4 fulles fresques basílica
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 2 tasses de pa ratllat panko (pa ratllat japonès)
- 1 cullerada sopera de formatge parmesà ratllat
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 4 ous grans
- 1 tassa de farina de blat
- Oli vegetal, per fregir
- 120 g de formatge mozzarella, tallat a rodanxes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bolets portobello, flocs de pebre vermell, all, polpa de tomàquet, alfàbrega, pa ratllat panko, formatge parmesà, julivert, ous, farina, formatge mozzarella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Unteu una safata de forn de 23 x 33 cm amb oli vegetal. Amb una cullera, traieu les brànquies de les capelles. A continuació, talleu cada brànquia horitzontalment en dues meitats.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola. Afegiu-hi les flocs de pebre i l'all i sofregiu-ho durant 1 minut. Afegiu-hi els tomàquets i l'alfàbrega i continueu la cocció fins que l'all estigui tou, uns 15 minuts més. Transferiu les verdures a un processador d'aliments i tritureu-les fins que quedin ben fines. Salpebreu-les.
- Barrejar en un bol pa ratllat, 1/2 tassa de parmesà, 1 cullerada de julivert, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre. Bateu els ous i 2 cullerades d'aigua freda en un bol a part. Aboqueu la farina en un tercer bol.
- Enfarineu els bolets i sacsegeu-los per treure'n l'excés. Submergiu-los en els ous i després en la barreja de pa ratllat. Aboqueu 1,5 cm d'oli vegetal en una paella i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Deixeu caure els bolets a l'oli calent i fregiu-los fins que estiguin daurats, uns 2 minuts per cada costat. Transferiu-los a paper absorbent per escórrer l'excés d'oli.
- Aboqueu la meitat de la salsa de tomàquet al plat preparat i repartiu-la uniformement per tota la superfície. Afegiu-hi els xampinyons fregits i després aboqueu-hi la salsa de tomàquet restant. Cobriu-los amb una capa de mozzarella i empolseu-los amb el parmesà restant. Enforneu els xampinyons en un forn preescalfat a 180 °C (350 °F) durant 20-25 minuts. Empolseu-los amb el julivert restant.
Autor de la recepta - Courtney Credle (Courtney Credle)
Categories:
Receptes similars
