Linguine integral amb salsa cremosa i bolets portobello
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 1059, greix total 64 G., greixos saturats 27 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 99 G., fibra 7 G., colesterol 138 mg, sodi 813 mg, sucre 9 G.
Calories 1059, greix total 64 G., greixos saturats 27 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 99 G., fibra 7 G., colesterol 138 mg, sodi 813 mg, sucre 9 G.
Si t'agrada la pasta amb salsa cremosa, sens dubte has de provar aquesta salsa espessa i vellutada amb bolets portobello aromàtics, farigola i un toc de Marsala. Combina perfectament amb pasta integral i, per a un sabor encara més refrescant, serveix-la amb una bona ració de créixens.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 2 cullerades de mantega
- 4 barrets de bolets portobello grans, retallats i tallats a rodanxes fines
- 1 culleradeta de farigola mòlta
- 1 escalunya gran, picada finament
- 2 grans d'all, tallats finament
- 1/3 tassa de Porto o Marsala
- 0,5 tasses de brou de pollastre comprat
- 1,5 tasses de nata líquida
- Nou moscada ratllada
- 450 g de linguini integral
- 1 tassa de trossos de nous
- Parmesà acabat de ratllar
- 1 manat gran de créixens
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta linguine, bolets portobello, port, nous, formatge parmesà, créixens, crema, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, escalfeu l'oli d'oliva i la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi els xampinyons i salteu-los durant 10 minuts. Afegiu-hi el farigola, les escalunyes i l'all. Salpebreu-ho al gust i deixeu-ho coure durant 2 o 3 minuts més.
- Afegiu-hi el porto o el Marsala, el brou i la nata. Empolseu la salsa amb una mica de nou moscada, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi prou per cobrir el dors d'una cullera. Deixeu-ho refredar completament i refrigereu-ho si ho prepareu amb antelació. Torneu a escalfar la salsa, tapada, a foc mitjà i després reduïu el foc al mínim.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua a foc mitjà. Salpebreu-la i afegiu-hi la pasta. Coeu-la fins que estigui al dente i després escorreu-la. Transferiu la pasta a un bol gran per servir.
- Torreu els fruits secs en una paella petita a foc lent fins que facin olor. Aboqueu la salsa picant sobre la pasta i serviu-la, empolvorada amb formatge, fruits secs i créixens.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
