Pasta Linguine amb salsa Romesco, guardada al rebost
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
El romesco és una salsa espanyola feta amb pa ratllat (com a espessidor), pebrots rostits i ametlles. Aquesta recepta combina els ingredients principals en una recepta d'estil pesto, donant com a resultat una salsa romesco saborosa i agra amb un deliciós sabor fumat a partir de la combinació de pebre vermell dolç fumat i ametlles torrades. Depenent del que tingueu a mà, podeu substituir aquesta combinació per ametlles fumades i pebre vermell espanyol normal. La salsa romesco no requereix cocció: simplement tritureu tots els ingredients en un processador d'aliments i barregeu-los amb la pasta calenta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta linguine
- 1 tassa de pebrots dolços al forn en conserva (2-3 unitats)
- 1/2 tassa d'ametlles torrades senceres + 2 cullerades soperes d'ametlles picades per servir
- 1/3 de tassa Pa ratllat italià
- 2 cullerades de vinagre de xerès
- 1 culleradeta d'all granulat
- 0,5 culleradetes de pebre vermell dolç fumat
- 5 cullerades soperes d'oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta linguine, pebrot dolç, pa ratllat, ametlla, grànuls d'all, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente. Reserveu 1 tassa de l'aigua de cocció de la pasta i llenceu la resta.
- Mentrestant, combineu els pebrots rostits, les ametlles senceres, el pa ratllat, el vinagre, l'all granulat i el pebre vermell dolç en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que es formi una pasta gruixuda. Amb el processador en marxa, afegiu-hi gradualment l'oli d'oliva i tritureu-ho fins que es formi una salsa suau. Afegiu-hi 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre.
- Transfereix la salsa a un bol gran. Afegeix-hi la pasta i prou aigua de cocció per fer que la salsa sigui líquida i es pugui abocar, però cobrint la pasta. Reparteix la pasta entre els bols i empolvora-hi ametlles picades.
Categories:
Receptes similars
