Pasta Linguine amb coliflor
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquest plat de pasta saludable, amb el seu sabor i textura deliciosos, gràcies a una salsa dolça de ceba saltada, alfàbrega fresca i abundant coliflor tendra, es pot preparar en només 35 minuts. Per a un toc cruixent, salteu les cebes amb pa ratllat panko i empolseu-les amb un grapat de pinyons al servir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de pasta linguine
- 4 tasses de floretes de coliflor picades gruixudament
- 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 grans d'all aixafats
- 1/4 tassa de panko (pa ratllat japonès)
- 1/2 tassa de ceba picada i fregida
- 1/2 - 1 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat, i més per espolvorejar
- 2 cullerades d'alfàbrega fresca picada
- 1/4 tassa de pinyons
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta linguine, coliflor, pa ratllat panko, formatge parmesà, pinyons, flocs de pebre vermell, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ompliu una cassola gran amb aigua, afegiu-hi sal i porteu-la a ebullició. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Reserveu 1 tassa del líquid de cocció i escorreu la pasta. Torneu-la a posar a la cassola i barregeu-la amb 1 cullerada d'oli d'oliva.
- Mentrestant, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i sofregiu-lo durant 30 segons. pa ratllat panko Afegiu-hi la ceba fregida i fregiu-la lleugerament, remenant, durant 3 minuts. Aboqueu-la en un plat i netegeu la paella.
- Escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant en una paella a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la coliflor i cuineu-la fins que les vores estiguin daurades, uns 4 minuts. Afegiu-hi els flocs de pebrot vermell i cuineu-los durant 30 segons. Aboqueu-hi el líquid de cocció reservat i cuineu-lo durant aproximadament 1 minut, fins que el líquid s'hagi reduït a la meitat i la coliflor estigui tendra però encara cruixent.
- Afegiu la pasta, la barreja de ceba i el parmesà a la paella i remeneu-ho. Salpebreu-ho. Empolseu-ho amb alfàbrega, pinyons i més parmesà.
Categories:
Receptes similars
