Pasta linguine amb gambes en salsa cremosa d'all
Vots: 7
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Aquest plat exquisit es prepara en menys de mitja hora, però és deliciós i preciós, com en un restaurant. La pasta linguine cuita es combina amb gambes grans escalfades en una salsa ràpida i cremosa amb all i parmesà. Per a un sabor més saborós, cuineu les gambes amb grans d'all sense pelar; això facilitarà el pelat de l'all. Aquest plat és perfecte tant per a ocasions especials com per a sopars entre setmana quan no voleu passar gaire temps als fogons. Serviu-lo amb una copa de vi blanc i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 gambes grans, pelades
- 8 grans d'all, sense pelar
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1,5 tasses de nata líquida
- 0,5 tassa de parmesà ratllat + un extra per servir
- 1/4 tassa de julivert fresc picat finament, més un extra per servir
- 220 g de pasta linguine fresca, cuita
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta linguine, formatge parmesà, crema, gambes, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, porteu a ebullició 6 tasses d'aigua.
- Amb un ganivet petit, traieu la vena intestinal de la part posterior de cada gamba i esbandiu-les amb aigua corrent. Afegiu l'all a l'aigua bullent i cuineu-lo durant 2 minuts. Afegiu les gambes a l'aigua amb l'all i cuineu-les durant 2-3 minuts. Escorreu-les. Peleu i piqueu finament l'all.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo durant 1 minut. Afegiu-hi la nata líquida i porteu-la a ebullició. Cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que la nata comenci a espessir-se. Afegiu-hi el parmesà, el julivert i les gambes. Salpebreu-ho al gust.
- Aboqueu la salsa sobre els linguine en un bol gran i remeneu-ho tot per cobrir-ho completament. Empolseu-ho amb més parmesà i julivert.
Categories:
Receptes similars
