Pasta fettuccine amb salsa cremosa, all i gambes
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Aquesta pasta es prepara en qüestió de minuts i és perfecta tant per a un sopar ràpid d'estil mediterrani entre setmana com per a un dinar de festa sense complicacions. Els pebrots rostits i el pebre vermell transformen la salsa cremosa en un veritable delirium de sabors. Coeu les gambes grans a foc lent amb la salsa fins que estiguin tendres, cosa que només triga cinc minuts, i després afegiu-hi la pasta fettuccine cuita i abundant parmesà ratllat. Decoreu-ho amb julivert fresc i gaudiu-ne amb una copa de vi blanc sec.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de pasta fettuccine
- 3 cullerades de mantega sense sal
- 3 grans d'all, tallats finament
- 1 llauna (340 g) de pebrots dolços rostits, assecats i tallats a tires d'1 cm de gruix.
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç o fumat
- 2 tasses de nata líquida
- 450 g de gambes mitjanes, pelades, sense vena i sense cua
- 1,5 cullerades de parmesà ratllat
- 1 cullerada de julivert fresc, picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta fettuccine, gambes, pebrot dolç, formatge parmesà, crema, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente. Escorreu-la i reserveu-la.
- Mentrestant, foneu la mantega en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'all, els pebrots rostits i el pebre vermell dolç i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que els pebrots estiguin calents i la mantega estigui fragant i d'un color vermell brillant, uns 2 minuts. Afegiu-hi la nata i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc a mig-baix i cuineu-ho a foc lent, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi lleugerament, de 3 a 4 minuts.
- Afegiu-hi les gambes i cuineu-les fins que estiguin fermes i rosades, uns 5 minuts. Afegiu-hi la pasta cuita, el parmesà i 1 culleradeta de sal i remeneu-ho per cobrir-ho uniformement. Empolvoreu-ho amb julivert i serviu-ho.
Consells culinaris
No et preocupis si et sembla que hi ha massa salsa. Un cop hi incorporis la pasta, la salsa començarà a enganxar-s'hi i a espessir-se davant dels teus ulls.
Categories:
Receptes similars
