Pasta de cabell d'àngel amb gambes i herbes

Vots: 11

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 420, greix total 13 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 3 G., colesterol 145 mg, sodi 800 mg, sucre 5 G.

Aquest plat equilibra perfectament els hidrats de carboni de la pasta i les proteïnes de les gambes, les verdures aporten fibra i els tomàquets, l'all i l'alfàbrega li donen un deliciós sabor i aroma mediterranis. La pasta cabell d'àngel, o capellini, és molt fina i es cou només uns minuts. Aquest mateix temps de cocció és suficient perquè les verdures (escarola, col arrissada o bledes, segons les vostres preferències) conservin el seu color i nutrició, així que cuineu-les juntes. A continuació, combineu la pasta i les verdures rentades amb les gambes saltades en oli d'oliva, l'all i els tomàquets i serviu-ho.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

220 g de pasta capellini (cabell d'àngel)
3 cullerades soperes d'oli d'oliva
4 grans d'all, picats
2 tasses de tomàquets cherry, tallats per la meitat
8 tasses d'escarola, col arrissada i/o bleda picades
450 g de gambes mitjanes, pelades i sense vena
0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
0,5 tassa d'alfàbrega fresca, picada
Suc i ratlladura de mitja llimona

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta capellini, col frondosa, gambes, alfàbrega, suc de llimona, tomàquets cherry, flocs de pebre vermell, all

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet, afegint-hi les herbes. Escorreu-la i esbandiu-la amb aigua freda; transferiu-la a un bol gran.
En un bol mitjà, combineu les gambes, els flocs de pebrot vermell, 1/2 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que estigui daurat, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi les gambes i cuineu-les fins que estiguin rosades, uns 3 minuts per cada costat. Afegiu-hi els tomàquets i cuineu-los, remenant sovint, fins que s'estovin lleugerament, uns 2 minuts.