Cassola d'espaguetis amb carn picada

Vots: 1

Temps: 2 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10

La cassola d'espaguetis és molt semblant a la lasanya, però és molt més senzilla de preparar i utilitza espaguetis en lloc de fideus amples o, com en aquesta recepta, pasta de capellini (cabell d'àngel) més fina. La pasta cuita es col·loca en capes alternes en una safata de forn juntament amb una salsa de tomàquet i carn i una barreja de formatges ratllats, com ara cheddar i Monterey Jack. La capa final ha de ser de formatge, donant a la cassola una crosta daurada i formatjosa. El condiment italià infoneix a la cassola un meravellós sabor mediterrani. Per garantir que es pugui tallar fàcilment, deixeu reposar la cassola acabada una estona i refredeu-la una mica.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Cassola

220 g de pasta seca de capellini (cabell d'àngel) o espaguetis
0,7 kg de carn picada de vedella
2 tasses de tomàquets picats en conserva
2 tasses de salsa de tomàquet
1 tassa d'aigua
0,5 tassa de ceba tallada a daus
0,5 tasses de pebrot verd, tallat a daus
2 grans d'all, picats
1/4 tassa de julivert fresc picat
1,5 culleradetes de condiment italià
1,5 culleradetes de condiment casolà, vegeu la recepta a continuació
1,5 culleradetes de sal condimentada
1,5 culleradetes de sucre
2 fulles petites de llorer
1 tassa de cheddar ratllat
1 tassa de formatge Monterey Jack ratllat

condiment casolà

1 cullerada sopera de sal
1/4 tassa de pebre negre
1/4 tassa d'all en pols

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta capellini, pasta d'espaguetis, carn picada de vedella, tomàquets, pebrot dolç, sal amb espècies, fulla de llorer, all en pols, condiments italians, formatge cheddar, Formatge Monterey Jack

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C.
En una cassola, barregeu els tomàquets, la salsa de tomàquet, l'aigua, la ceba, el pebrot, l'all, el julivert, les espècies, el sucre i la fulla de llorer. Porteu-ho a ebullició a foc fort, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, durant 1 hora.

Esmicoleu la carn picada en una paella gran. Cuineu-la a foc mitjà-alt fins que estigui ben cuita i fosca. Escorreu el greix de la carn i afegiu-la a la cassola. Coeu-la a foc lent durant 20 minuts més.
Cuineu la pasta segons les instruccions del paquet. Poseu una petita quantitat de salsa al fons d'un plat de 22 x 32 x 5 cm i esteneu-la. Afegiu-hi una capa de pasta i després una mica menys de la meitat de cada formatge; repetiu les capes i acabeu amb la salsa.
Coure al forn durant 30 minuts. Empolvorar la cassola amb el formatge restant, tornar-la al forn i continuar coure fins que el formatge estigui fos i faci bombolles, uns 5 minuts més. Tallar a quadrats abans de servir.

condiment casolàBarregeu tots els ingredients i guardeu-ho en un recipient hermètic fins a 6 mesos (fa 1,5 tasses).

Categories:

recepta / Menjar reconfortant / Plats principals / Cassoles / Pasta / Carn / / cuina italiana / Paula Deen

Receptes similars