Cassola d'espaguetis i mandonguilles
Vots: 1
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 517, greix total 29 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 2 G., colesterol 213 mg, sodi 687 mg, sucre 4 G.
Calories 517, greix total 29 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 2 G., colesterol 213 mg, sodi 687 mg, sucre 4 G.
Ara pots menjar espaguetis amb mandonguilles en salsa de tomàquet amb la mà, en lloc de fer-ho en bols profunds. Cada mos d'aquesta cassola de pasta contindrà mandonguilles petites i sucoses i bossetes de formatge enganxós. Per preparar-la, posa la pasta cuita en una cassola juntament amb les mandonguilles, els trossos de mozzarella i la salsa marinera, i després aboca-hi la barreja d'ous, que s'endureix després de coure-la. Si tens salsitxa italiana cuita a mà, talla-la a rodanxes i afegeix-la a la cassola juntament amb les mandonguilles.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g d'espaguetis prims (unes 3,5 tasses cuites)
- 1 llesca de pa blanc, lleugerament torrada i tallada a trossos de 0,5 cm.
- 1/4 cullerada sopera + 2 cullerades soperes de llet
- 220 g de carn picada de vedella
- 220 g de carn picada de porc
- 6 ous grans
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
- 3 grans d'all, 1 picat i 2 tallats a rodanxes fines
- 220 g de mozzarella semidesnatada, tallada a trossos d'1 cm.
- 4 tomàquets secs, picats finament
- 1 tassa de preparat salsa marinera
- 0,5 tasses de fulles de julivert fresc picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'espaguetis, pa blanc, llet, carn picada de vedella, carn picada de porc, ous, formatge parmesà, all, formatge mozzarella, tomàquets secs al sol, salsa marinera, mandonguilles, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C i unteu una safata de forn de 22 x 32 cm amb oli vegetal.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Coeu els espaguetis segons les instruccions del paquet fins que estiguin al dente. Escorreu-los, torneu a posar la pasta a l'olla i remeneu-la amb una mica d'oli d'oliva.
Mentrestant, prepareu les mandonguilles:
- En un bol mitjà, remulleu el pa en 2 cullerades de llet, remenant de tant en tant, fins que estigui completament tou, uns 5 minuts. Mentre el pa s'estova, en un altre bol mitjà, combineu la carn picada de vedella i porc, 1 ou, 1/3 tassa de parmesà, all picat, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Afegiu el pa remullat a la barreja de carn. Barregeu-ho tot suaument amb les mans per distribuir els ingredients uniformement.
- Unteu una safata de forn amb oli vegetal i poseu-hi 1 culleradeta de la barreja de carn. Unteu-vos lleugerament les mans, formeu boletes amb la carn picada i distribuïu-les uniformement a la safata. Enforneu fins que estiguin daurades i gairebé cuites, uns 10 minuts.
- Baixeu la temperatura del forn a 175 °C. Afegiu les mandonguilles, la mozzarella i els tomàquets secs a la pasta cuita, remeneu-la i poseu-la a la safata de forn preparada.
- En un dels bols buits, combineu la salsa marinera, els 5 ous restants, 2/3 de tassa de parmesà, 1/4 de tassa de llet, l'all picat i 1 culleradeta de sal. Aboqueu la salsa sobre la barreja d'espaguetis i premeu-los en una capa uniforme i plana. Empolvoreu-ho amb julivert. Tapeu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho fins que estigui calent i gairebé completament quallat, uns 30 minuts. Traieu el paper d'alumini i continueu enfornant fins que la part superior de la cassola estigui quallada, uns 10 minuts més. Deixeu-ho refredar uns minuts. Talleu-ho a quadrats i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
