Fideus instantanis amb mandonguilles
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 595, greix total 22 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 75 G., fibra 8 G., colesterol 92 mg, sodi 978 mg, sucre 0 G.
Calories 595, greix total 22 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 75 G., fibra 8 G., colesterol 92 mg, sodi 978 mg, sucre 0 G.
Aquest plat s'inspira en els espaguetis italians amb mandonguilles en salsa de tomàquet, però es prepara amb un toc asiàtic. En lloc d'espaguetis, fem servir fideus instantanis, i les mandonguilles, juntament amb la carn picada de porc, s'aromatitzen amb gingebre, all, cebes tendres, salsa de soja i un toc de sucre per realçar el sabor umami. Les mandonguilles es couen al forn i després es couen a foc lent en salsa de tomàquet durant uns minuts fins que estiguin fermes i sucoses. Incorporeu-hi els fideus cuits i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 paquets de 85 g de fideus instantanis (no calen sobres de condiments)
- 220 g de carn picada de porc magra
- 2 cullerades soperes d'oli vegetal + una mica més per greixar
- 4 grans d'all
- 5 cm d'arrel de gingebre, pelada
- 1 manat de cebes tendres, tallades a trossos de 2,5 cm.
- 1 i 1/4 tasses de pa ratllat panko
- 3 cullerades de salsa de soja
- 1 culleradeta de sucre
- 1 ou gran
- 1 llauna (400 g) de tomàquets triturats en conserva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus ramen, mandonguilles, carn picada de porc, ous, tomàquets triturats, pa ratllat panko, salsa de soja, cebes verdes, arrel de gingebre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al terç superior del forn; preescalfeu el forn a 220 °C. Unteu una safata de forn amb oli vegetal.
- Combineu l'all, el gingebre i la ceba tendra en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que estigui ben picat; transferiu la meitat de la barreja a una cassola. Afegiu-la al processador d'aliments. pa ratllat panko, 1 cullerada de salsa de soja, 0,5 culleradetes de sucre i un ou; bateu-ho per distribuir-ho uniformement. Afegiu-hi la carn picada de porc; barregeu-ho per distribuir-ho uniformement.
- Formeu 20 mandonguilles petites i disposeu-les a la safata de forn preparada. Enforneu fins que les mandonguilles estiguin fermes, de 8 a 10 minuts.
- Mentrestant, afegiu 2 cullerades d'oli vegetal a la cassola amb la barreja d'all. Cuineu a foc mitjà-alt durant 2 minuts, remenant. Afegiu-hi els tomàquets, les 2 cullerades restants de salsa de soja i 1/2 culleradeta de sucre. Cuineu-ho, remenant, fins que espesseixi, uns 5 minuts. Incorporeu-hi 1,5 tasses d'aigua. Afegiu-hi les mandonguilles i reduïu el foc a mitjà-baix; deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres, uns 8-10 minuts més.
- Bulliu els fideus en aigua calenta durant 4-5 minuts i després escorreu-los. Afegiu-los a l'olla amb les mandonguilles i remeneu-los perquè estiguin ben coberts amb la salsa. Repartiu-los entre els plats i serviu-los.
Categories:
Receptes similars
