Cuixes de pollastre a la planxa i fideus amb gingebre i ceba tendra

Vots: 3

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 640, greix total 32 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 52 G., fibra 4 G., colesterol 156 mg, sodi 1543 mg, sucre 3 G.

Les cuixes de pollastre es freguen amb una salsa d'inspiració asiàtica i es fan a la brasa amb un condiment xinès de cinc espècies, donant com a resultat un plat deliciós, saborós i sucós. Serviu-ho amb fideus amb pastanagues i pèsols de neu en una salsa de ceba tendra i gingebre. Els fideus instantanis són perfectes per a aquesta recepta (no calen sobres d'espècies).

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

5 cullerades de salsa d'ostres
6 cullerades d'oli vegetal, més una mica més per greixar la graella de la graella
0,5 culleradetes de condiment de cinc espècies
700 g de cuixes de pollastre sense pell ni ossos (4-6 unitats)
200 g de fideus xinesos prims per saltar o fideus instantanis
2 pastanagues, tallades finament en diagonal (aproximadament 1 tassa)
100 g de pèsols de neu, tallats per la meitat
2 manats de cebes tendres, picades
5 cm d'arrel de gingebre, picada gruixudament
2 cullerades de salsa de soja lleugerament salada
1 cullerada sopera de vinagre d'arròs

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, pastanaga, pèsols, cebes verdes, salsa d'ostres, condiment de cinc espècies, arrel de gingebre, vinagre d'arròs, fideus ramen

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. En un bol gran, combineu 2 cullerades de salsa d'ostres, 1 cullerada d'oli vegetal, pols de cinc espècies, 1/2 culleradeta de sal i un parell de pessics de pebre negre. Afegiu-hi el pollastre i remeneu-ho per cobrir-lo.
Pinteu la graella de la graella amb oli vegetal. Feu el pollastre a la planxa fins que estigui lleugerament torrat i cuit, 5-6 minuts per cada costat. Transferiu-lo a una taula de tallar i deixeu-lo reposar breument.

Mentrestant, porteu una cassola mitjana amb aigua a ebullició i afegiu-hi sal. Afegiu-hi els fideus i cuineu-los segons les instruccions del paquet, afegint-hi les pastanagues i els pèsols un minut abans que estiguin al punt. Escorreu els fideus i les verdures i transferiu-los a un bol gran. Netegeu la cassola i reserveu-la. Feu servir unes tisores de cuina per tallar els fideus a trossos més curts.
Piqueu finament les cebes tendres i el gingebre en un processador d'aliments. A la mateixa cassola, escalfeu les 5 cullerades soperes d'oli vegetal restants a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la barreja de cebes tendres i gingebre i cuineu-ho, remenant, fins que estigui tou, uns 2 minuts. Retireu-ho del foc i incorporeu-hi la salsa de soja i el vinagre. Afegiu-hi els fideus i les verdures, salpebreu-ho i remeneu-ho tot. Repartiu-ho en bols; amaniu-ho amb les 3 cullerades soperes restants de salsa d'ostres.
Talleu el pollastre a rodanxes i serviu-lo sobre els fideus.

Categories: