Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La idea de cuinar amb antelació i tenir sopars o dinars a mà per a la setmana és fantàstica si no t'importa menjar el mateix una vegada i una altra. Però hi ha una opció millor: cou cuixes de pollastre al forn, les refrigeres i després les fas servir per fer una varietat d'àpats ràpids, com arròs a la espanyola, amanida de pollastre amb albercoc, pollastre al curri i més.

Ingredients:

• 900 g de cuixes de pollastre sense pell ni ossos
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
• 1 gra d'all gran, finament ratllat
• 1 culleradeta de condiment italià
• 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cuixes de pollastre, vinagre de vi, condiments italians

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 220 °C.
Pas 2
• Barregeu el pollastre amb oli d'oliva, vinagre, all, condiment italià, pebre vermell picat, 1 1/4 culleradeta de sal i unes quantes voltes del molinet de pebre negre per cobrir-lo uniformement.
Pas 3
• Col·loqueu el pollastre en una safata de forn amb vores i rostiu-lo fins que estigui daurat i la temperatura interna de la part més gruixuda de la cuixa registri 74 °C en un termòmetre de carn, uns 25 minuts. Deixeu-lo refredar completament abans de refrigerar-lo. Serviu les cuixes senceres o tallades a tires a contrapèl. El pollastre cuit es pot conservar fins a 4 dies..
Pas 4
• Opcions de servei:
  
  Pollastre picant amb mel i mostassa
  Barregeu el pollastre amb mostassa de mel calenta comprada a la botiga i serviu-lo amb patates cruixents i espinacs saltats.
  
  Pollastre al curri
  Serviu amb llenties al curri, pastanagues rostides i salsa de iogurt.
  
  arròs espanyol
  Serviu amb arròs fumat amb pebre vermell, pèsols verds i ceba fregida.
  
  Pollastre a l'albercoc
  Pinteu el pollastre calent amb melmelada d'albercoc i serviu-lo amb una amanida de col i poma.

Vots: 1