Cuixes de pollastre rostides amb peles de llimona caramel·litzades
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
La propera vegada que feu suc d'una llimona, no llenceu les meitats espremudes. Emboliqueu-les i guardeu-les a la nevera per utilitzar-les més tard en aquesta recepta fàcil de pollastre rostit. La ratlladura de llimona també funciona bé. Es fregeixen i després es couen al forn amb el pollastre i el xarop d'auró, deixant una salsa dolça i àcida al fons de la paella que es pot escampar per tot el plat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 cuixes de pollastre amb pell i ossos (aproximadament 1 kg)
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal neutre
- 2 cullerades de xarop d'auró
- Meitats espremudes de dues llimones
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, xarop d'auró, llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C.
- Assequeu les cuixes de pollastre amb paper absorbent. Salpebreu els dos costats amb 2 culleradetes de sal i 1,5 culleradetes de pebre negre.
- Escalfeu una paella gran apta per al forn (preferiblement de ferro colat) a foc mitjà-alt. Afegiu-hi oli i escalfeu-ho. Col·loqueu-hi els cuixos de pollastre, amb la pell cap avall, i disposeu-hi les meitats de llimona, amb la part tallada cap avall, al voltant. Cuineu-les fins que la pell del pollastre estigui daurada, de 12 a 14 minuts. Les meitats de llimona han de quedar cruixents, però si comencen a daurar-se completament, traieu-les i poseu-les a sobre del pollastre mentre es cou.
- Aixequeu les meitats de cada llimona, unteu els costats tallats amb xarop d'erable i torneu-les a la safata, amb el costat tallat cap avall. Poseu la safata al forn i coeu-ho fins que el pollastre estigui gairebé cuit, de 5 a 7 minuts. Gireu les cuixes amb la pell cap amunt i continueu coent-ho fins que estigui cuit, uns altres 5 minuts. Serviu el pollastre regat amb els sucs de la safata.
Categories:
Receptes similars
