Cuixes de pollastre amb amanida de pomelo i fonoll
Vots: 0
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 480, greix total 20 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 5 G., colesterol 159 mg, sodi 723 mg, sucre 3 G.
Calories 480, greix total 20 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 5 G., colesterol 159 mg, sodi 723 mg, sucre 3 G.
Cuixes de pollastre rostides, sense pell ni os, picants i sense pell, es serveixen en rodanxes cruixents de baguette amb una amanida lleugera de fonoll i aranja. Traieu totes les membranes de l'aranja per conservar-ne el sabor i feu servir tant l'arrel com les fulles de fonoll retallades. És deliciós, saludable i ràpid de fer, perfecte per a un sopar entre setmana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 cuixes de pollastre petites sense pell ni ossos (uns 700 g)
- 2 culleradetes de llavors de coriandre
- 2 culleradetes de llavors de fonoll
- 8 llesques de baguette
- 2 cullerades soperes + 2 culleradetes d'oli d'oliva verge extra
- 2 pomelos vermells
- 1 petita arrel de fonoll
- 1 tassa de julivert fresc
- 1/4 tassa de feta baixa en greixos esmicolada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, bulb de fonoll, aranja, formatge feta, coriandre, llavors de fonoll
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una safata de forn a la reixeta inferior del forn i preescalfeu el forn a 245 °C. Moleu les llavors de coriandre i fonoll gruixudament en un molinet d'espècies o aixafeu-les en una paella pesada. Col·loqueu el pollastre en un bol gran i empolseu-lo amb les espècies, la sal i el pebre i barregeu-ho bé.
- Ruixeu les llesques de baguette amb 1 cullerada d'oli d'oliva i salpebreu-les. Reserveu-les.
- Escalfeu una paella gran a foc fort; afegiu-hi 2 cullerades soperes d'oli d'oliva. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo fins que estigui daurat per la part inferior, uns 3 minuts. Gireu-lo i cuineu-lo fins que estigui daurat per l'altre costat, d'1 a 2 minuts.
- Col·loqueu amb cura les llesques de baguette a la safata de forn calenta. Col·loqueu una cuixa de pollastre a cada llesca de baguette. Enforneu a la reixeta inferior fins que el pollastre estigui ben cuit i la baguette estigui daurada i cruixent per sota, de 15 a 17 minuts.
- Mentrestant, peleu i separeu les membranes del pomelo i poseu els segments en un bol. Premeu les membranes i afegiu-hi la cullerada sopera d'oli d'oliva restant. Retalleu i traieu el cor de l'arrel de fonoll; piqueu finament el fonoll i 1/4 de tassa d'herbes i afegiu-ho al bol juntament amb el julivert. Empolseu-ho amb 1/4 culleradeta de sal i pebre negre acabat de moldre i remeneu-ho bé.
- Repartiu el pa i el pollastre entre els plats. Poseu l'amanida de pomelo i fonoll a sobre del pollastre i empolseu-ho amb formatge.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
