Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Carn de pollastre fosca, sucosa i tendra, coberta amb una crosta cruixent en menys de vint minuts. Què hi ha de millor?! Les cuixes de pollastre s'arrebossen amb farina especiada i es fregeixen... fregidora d'aire Amb poc oli, queden cruixents com fregits. Serviu-los tal com són o, mentre encara són calents, afegiu-hi la vostra salsa preferida (barbacoa, búfal) per donar-los un toc extra.

Ingredients:

• 1 culleradeta d'all granulat (o all en pols)
• 1 culleradeta de ceba en pols
• 1 culleradeta de farigola seca
• 0,5 culleradetes de pebre vermell fumat
• Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
• 4 cuixes de pollastre amb os i pell (uns 900 g)
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 2 cullerades de farina
• Equipament especial: graella d'aire amb una capacitat de 3,5 litres.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cuixes de pollastre, ceba en pols, pebre vermell, farigola

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol petit, combineu l'all granulat, la ceba en pols, el farigola, el pebre vermell dolç, 2 culleradetes de sal i 1/2 culleradeta de pebre. Assequeu el pollastre i poseu-lo en un bol mitjà. Afegiu-hi l'oli d'oliva i la meitat de la barreja d'espècies i remeneu-ho tot.
Pas 2
• Afegiu la farina a la barreja d'espècies restant i remeneu. Transferiu la barreja de farina a una bossa gran amb tancament hermètic. Poseu els pits de pollastre condimentats a la bossa, tanqueu-la hermèticament i remeneu fins que el pollastre estigui completament cobert.
Pas 3
• Preescalfeu la fregidora d'aire a 200 °C.
Pas 4
• Col·loqueu les cuixes de pollastre amb la pell cap avall a la cistella de la fregidora d'aire, assegurant-vos que no es toquin. Cuineu-les, girant-les a la meitat del temps, fins que un termòmetre inserit a la part més gruixuda de la cuixa (no a l'os) registri 74 °C, uns 18 minuts. Deixeu-les refredar durant 5 minuts i serviu-les.

Vots: 3