Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Les ales de pollastre Buffalo són les més delicioses cuinades en una fregidora d'aire, i són molt més fàcils de cuinar que fregir-les o al forn. En primer lloc, no necessiteu tant oli com fregir-les i no hi ha fum a la cuina. En segon lloc, a diferència del forn, les possibilitats de coure massa les ales són mínimes. Queden perfectament cruixents, però tendres i sucoses per dins. Cobriu-les amb una salsa de mantega picant i serviu-les amb les tradicionals ales de pollastre Buffalo, api i salsa de formatge blau per sucar-hi.

Ingredients:

• 1 kg d'ales de pollastre, tallades per les articulacions
• 1 cullerada sopera d'oli vegetal
• 3 cullerades de mantega sense sal
• 3/4 tassa de salsa picant Buffalo
• Branques d'api i amaniment de formatge blau, per a la presentació

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ales de pollastre, mantega, salsa de búfal, api, formatge blau

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu una fregidora d'aire de 6 quarts a 175 °C. En un bol gran, barregeu les ales de pollastre amb oli vegetal, afegint-hi 1 culleradeta de sal i 1 culleradeta de pebre negre. Col·loqueu-les a la fregidora d'aire en una capa uniforme i fregiu-les fins que estiguin daurades, uns 10 minuts per cada costat.
Pas 2
• Augmenta la temperatura de la fregidora d'aire a 200 °C i continua fregint fins que les ales estiguin cruixents, uns 5-7 minuts més.
Pas 3
• Mentrestant, foneu la mantega i la salsa picant en una cassola petita a foc mitjà. Transferiu-la a un bol gran i afegiu-hi les ales; remeneu-ho per cobrir-les. Serviu les ales amb api i salsa de formatge blau.

Vots: 1