Ales de pollastre súper cruixents
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 1403, greix total 109 G., greixos saturats 37 G., proteïnes 63 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 3 G., colesterol 414 mg, sodi 1382 mg, sucre 13 G.
Calories 1403, greix total 109 G., greixos saturats 37 G., proteïnes 63 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 3 G., colesterol 414 mg, sodi 1382 mg, sucre 13 G.
Fregiu les ales de pollastre súper cruixents i barregeu-les immediatament amb una barreja de salsa barbacoa, pebrots adobats, comí i pebre vermell dolç, cobrint-les bé per assegurar-vos que cada mos estigui ple de sabor. Serviu les ales amb cervesa i un raig de mantega tova i formatge blau.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 g de mantega tova
- 170 g de formatge Roquefort esmicolat
- 1/2 tassa de salsa barbacoa, com ara la de l'oncle Ben's
- 0,5 tasses de pebrots del piquillo adobats
- 2 culleradetes de comí mòlt
- 2 culleradetes de pebre vermell dolç
- Oli de colza (canola) per fregir
- 1 tassa de farina
- 1 kg d'ales de pollastre, tallades per la meitat i assecades (llençar les puntes)
- Equipament especialtermòmetre de greix profund
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ales de pollastre, pebrot del piquillo, comí, pebre vermell, salsa barbacoa, Formatge Roquefort, salsa de búfal
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu la mantega amb 110 g de formatge fins que quedi suau i suau. Transferiu-ho a un bol i deixeu-ho reposar a temperatura ambient.
- En una batedora, tritureu la salsa barbacoa, el pebre, 1 culleradeta de comí i 1 culleradeta de pebre vermell dolç. Transferiu-ho a un bol prou gran per contenir les ales cuites i reserveu-ho.
- En una cassola fonda, escalfeu uns 8 cm d'oli a 180 °C amb un termòmetre per a fregir.
- Barregeu la culleradeta restant de comí i pebre vermell amb la farina, salpebreu-ho. Salpebreu-ho i arrebosseu-ho amb la barreja de farina. Fregiu-ho en tandes fins que estigui daurat i cruixent, de 10 a 13 minuts. Col·loqueu les ales sobre paper absorbent per escórrer l'excés de greix i, a continuació, barregeu-les amb la salsa mentre encara estigui calenta.
- Transferiu les ales a una safata, empolseu-les amb els 60 g de Roquefort restants i serviu-les amb mantega de formatge blau.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
