Ales de pollastre al forn amb glacejat de prunes
Vots: 4
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El pollastre és un aliment estimat a tot el món, ja que és un dels aliments més pràctics. Està disponible a gairebé qualsevol supermercat, és relativament barat i es cuina ràpidament: el somni de qualsevol cuiner. Aquestes ales, preparades segons aquesta recepta, són un aperitiu meravellós per a reunions amigues i barbacoes. No us oblideu de guardar-ne unes quantes per a vosaltres, perquè aquestes ales es preparen com pa de pessic!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 ales de pollastre senceres, espatlla i plana
- 2 cullerades d'oli vegetal o d'oliva
- 3/4 tassa de salsa de prunes Tkemali
- 0,5 tasses de suc de taronja
- Un tros de gingebre de 5 cm, pelat
- 3 cullerades de salsa tamari (salsa de soja fosca)
- 1 culleradeta de flocs de xili vermell
- 1/4 tassa de fulles de coriandre picades
- 1/4 tassa de fulles d'alfàbrega picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ales de pollastre, melmelada de prunes, Suc de taronja, salsa de soja, arrel de gingebre, flocs de pebre vermell, coriandre, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 205 °C durant una hora.
- Escalfeu oli vegetal en una paella apta per al forn a foc fort. Salpebreu generosament les ales de pollastre. Un cop l'oli comenci a fer un soroll, col·loqueu-les uniformement en una sola capa al fons de la paella. Fregiu-les durant 3 minuts per cada costat.
- Prepareu el glaçat de prunes mentre es fregeixen les ales.En una cassola petita, feu coure a foc lent la salsa de prunes, el suc de taronja, el gingebre, el tamari i els flocs de pebrot picant a foc fort. Porteu-ho a ebullició suau, després reduïu el foc i deixeu coure a foc lent fins que les ales estiguin ben cuites. Traieu el gingebre del glaçat.
- Aboqueu el glaçatge bullent sobre les ales fregides. Poseu la safata al forn i coeu-les durant 20 minuts, girant les ales a la meitat del temps per a una cocció uniforme.
- Traieu la safata del forn i, si el glaçatge no s'assembla a un xarop espès, torneu-la a posar al fogó i reduïu el glaçatge durant aproximadament 1 minut. Cobriu les ales amb el glaçatge i decoreu-les amb coriandre i alfàbrega.
Servir calent o a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
