Temps: 1 hora 50 minuts.

Ales de pollastre al forn amb salsa Margarita cítrica: una recepta detallada.

Ingredients:

Per a les ales:

• 1,4 kg d'ales de pollastre, tallades per les articulacions (sense les puntes)
• Sal i pebre negre mòlt

Per a la salsa Margarita de cítrics:

• 1/4 de tassa de tequila
• 1 culleradeta de pell de llima ratllada
• 1/2 tassa de suc de llima fresc
• 1 cullerada sopera de xarop d'atzavara
• 1 culleradeta de comí mòlt
• 1 culleradeta de salsa adobada
• Sal i pebre negre mòlt
• Coriandre fresc picat per guarnir (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ales de pollastre, salsa d'adobo, nèctar d'atzavara, suc de llima, tequila, comí, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Prepareu les ales: Preescalfeu el forn a 180 °C (350 °F). Salpebreu les ales i col·loqueu-les en una sola capa sobre una safata de forn. Enforneu-les fins que estiguin daurades i cruixents, uns 45 minuts.
Pas 2
• Prepara la salsa: En un bol, combineu la ratlladura i el suc de llima, el tequila, el xarop d'atzavara, el comí, la salsa adobada, 1/2 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre. Aboqueu aquesta barreja sobre les ales calentes i deixeu-les marinar durant almenys 30 minuts.
Pas 3
• Preescalfeu el grill a temperatura alta. Rostiu les ales fins que estiguin cruixents, de 10 a 15 minuts, girant-les si cal. Transferiu la marinada a la paella i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi una mica, uns 8 minuts (també podeu fer-ho a la planxa). Aboqueu la salsa sobre les ales i empolseu-les amb coriandre, si voleu.

Vots: 4