Ales al forn amb glacejat d'all i vinagreta balsàmica i salsa ranch
Vots: 1
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 839, greix total 61 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 57 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 1 G., colesterol 352 mg, sodi 888 mg, sucre 8 G.
Calories 839, greix total 61 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 57 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 1 G., colesterol 352 mg, sodi 888 mg, sucre 8 G.
Les ales de pollastre cruixents per acompanyar la cervesa es poden fer sense fregir-les, sinó al forn. Unteu-les amb oli d'oliva i coeu-les al forn fins que estiguin molt cruixents, i després amaniu-les amb un glaçatge dolç i àcid de mel, vinagre balsàmic i all rostit. Per sucar-hi, feu una salsa ràpida i refrescant feta amb llet agra i formatge blau.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Ales
- 2 kg d'ales de pollastre, tallades per la meitat, descartant les puntes
- 2 cabeces d'alls
- 4 cullerades soperes d'oli d'oliva + una mica més per greixar les safates de forn
- 3 cullerades de vinagre balsàmic
- 2 cullerades de mel
- 2 branquetes de farigola
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell mòlt
Salsa per dip
- 1/4 tassa de crema agra
- 1/4 tassa de maionesa
- 60 g de formatge blau esmicolat
- 2 cullerades de llet agra o kéfir
- 1 cullerada de cibulet picat
- 2 grans d'all, finament ratllats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ales de pollastre, formatge blau, crema agra, maionesa, kèfir, vinagre balsàmic, flocs de pebre vermell, farigola, mel, salsa ranch
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol, barregeu la crema agra, la maionesa, el formatge blau, el iogurt, el cibulet i l'all. Salpebreu-ho al gust. Refrigereu-ho fins al moment de servir.
- Preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F). Ruixeu els alls amb 1 cullerada d'oli d'oliva i emboliqueu-los amb paper d'alumini. Enforneu-los fins que estiguin tous i daurats, aproximadament 1,5 hores.
- Després de 30 minuts, unteu generosament dues safates de forn amb vores amb oli d'oliva. Barregeu les ales amb 2 culleradetes de sal i unes quantes moldres de pebre negre i col·loqueu-les en una sola capa a les dues safates de forn. Enforneu fins que estiguin molt cruixents, uns 55 minuts.
- Espremeu els alls rostits de les seves pells en un bol gran.
- Combineu el vinagre, la mel, el farigola, els flocs de pebrot vermell, 1/3 tassa d'aigua i 1 culleradeta de sal en una cassola petita i porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt.
- Baixeu lleugerament el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que el líquid estigui espès i amb textura de xarop, cobrint el dors d'una cullera, uns 5 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi les 3 cullerades soperes d'oli d'oliva restants. Combineu-ho amb l'all rostit en un bol.
- Transfereix les ales cuites al bol amb el glaçat i remena-les per cobrir-les uniformement. Serveix-les amb la salsa per sucar.
Categories:
Receptes similars
