Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2 - 4

Cuineu les famoses ales de pollastre Buffalo sense fregir-les, en una fregidora d'aire! Quedaran igual de cruixents sense el greix extra. Col·loqueu les ales de pollastre, tallades per les articulacions, a la fregidora d'aire perquè els trossos no es toquin i la calor circuli lliurement, creant una crosta cruixent per tots els costats. Quan les ales estiguin fetes, cobriu-les amb una barreja de mantega fosa i salsa picant. Serviu-les amb la salsa tradicional de formatge blau per a ales Buffalo o qualsevol altra salsa a base de productes lactis, com ara la salsa ranch.

Ingredients:

• 0,9 kg d'ales de pollastre, tallades per les articulacions, descartant les puntes
• 4 cullerades de mantega sense sal
• 0,5 cullerades. salsa picant
• salsa ranch o amaniment de formatge blau, per servir
• Equipament especial: graella d'aire amb una capacitat de 3,5 litres.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ales de pollastre, salsa ranch

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Ruixeu la cistella de la fregidora d'aire de 3,5 quarts amb esprai de cuina i reserveu-la. Assequeu les ales de pollastre i salpebreu-les generosament. Col·loqueu-les a la cistella de la fregidora d'aire de manera que les ales no es toquin (o poseu-les de costat si cal). Ajusteu la temperatura a 180 °C (350 °F) i fregiu-les durant 12 minuts, després gireu les ales amb unes pinces i fregiu-les durant 12 minuts més. Torneu a girar les ales, augmenteu la temperatura a 200 °C (400 °F) i fregiu-les fins que estiguin cruixents, uns 6 minuts més.
Pas 2
• Mentrestant, escalfeu la mantega al microones fins que es fongui, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la salsa picant.
Pas 3
• En un bol gran, barregeu les ales amb la barreja d'oli per cobrir-les completament i serviu-les amb la salsa per sucar.

Vots: 37