Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

En només 30 minuts, pots preparar les ales de pollastre cruixents de Tyler Florence com a aperitiu lleuger per a un sopar informal o una ocasió especial. Se serveixen amb una salsa deliciosa feta amb pasta de curri vermell tailandès, salsa de soja i mel.

Ingredients:

• 1,8 kg d'ales de pollastre
• Oli d'oliva verge extra
• Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
• 8 cullerades (110 g) de mantega sense sal tova
• 1/4 tassa de mel
• 1/4 tassa de salsa de soja
• 1 llima, tallada per la meitat
• 1 cullerada sopera plena de tailandès pasta de curri vermell (una barreja d'espècies mòltes: xili, pebrots vermells, citronel·la, all, gingebre i pasta de gambes)
• Fulles de coriandre picades per guarnir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ales de pollastre, pasta de curri, salsa de soja, llima, coriandre, mel

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 220 °C.
  
  Esbandiu les ales amb aigua freda i eixugueu-les. Poseu-les en un bol, ruixeu-les amb oli d'oliva i salpebreu-les generosament. Remeneu-les per distribuir els condiments uniformement. Col·loqueu les ales en una safata de forn i rostiu-les durant uns 25 minuts, fins que la pell estigui daurada i cruixent i la carn estigui tendra.
Pas 2
• Mentre es cou el pollastre, poseu la mantega, la pasta de curri, la mel i la salsa de soja en una batedora. Salpebreu-ho i tritureu-ho. Poseu-ho en un bol gran. Quan les ales estiguin fetes, traieu-les del forn i afegiu-les al bol amb la mantega aromatitzada. Aboqueu el suc de llima sobre les ales. Remeneu-ho tot i el plat estarà a punt.
  
  Empolvoreu-ho amb fulles de coriandre picades.
  
  Us oferim una recepta més - Ales de búfal fregides amb salsa per sucar.

Vots: 9