Ales de pollastre a la barbacoa amb salsa de llima i tequila

Vots: 1

Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 276, greix total 15 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 1 G., colesterol 126 mg, sodi 383 mg, sucre 3 G.

Per rostir ràpidament les ales i estalviar-los l'espera, Guy Fieri suggereix coure-les al forn la nit anterior fins que estiguin mig fetes i després refrigerar-les fins que estiguin llestes per rostir-les. L'endemà, torneu a escalfar i rostir ràpidament les ales, i després barregeu-les immediatament amb una salsa de tequila i llima per obtenir un sabor inspirat en la Margarita.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Ales de pollastre

450 g d'ales de pollastre, tallades per la meitat (treure les puntes)
1 cullerada sopera de sal
1 cullerada de pebre negre acabat de moldre
Rodanxes de llima per servir

Salsa de tequila i llima

0,5 tassa de suc de llima
1/4 de tassa de tequila
1 cullerada sopera de xarop d'atzavara
1 culleradeta de ratlladura de llima
1 culleradeta de comí mòlt
1 culleradeta de salsa adobada
0,5 cullerades de pebre negre acabat de moldre
0,5 culleradetes de sal

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: ales de pollastre, llima, tequila, nèctar d'atzavara, salsa d'adobo, comí

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C.
Salpebreu les ales. Col·loqueu-les en una safata de forn en una sola capa. Poseu-les al forn i deixeu-les coure durant 45 minuts. Traieu les ales del forn, transferiu-les a un bol i deixeu-les refredar. Tapeu-les i refrigereu-les fins que estiguin llestes per fregir.

Salsa de tequila i llima:

Combineu tots els ingredients en una bossa de plàstic amb tancament hermètic de 4 quarts i remeneu bé.
Preescalfeu la graella a 175 °C (350 °F) per a calor indirecte.
Col·loqueu les ales a la graella de la graella i rostiu-les durant 10-15 minuts sobre les brases fins que estiguin calentes i apareguin marques de la graella, girant-les després de 7 minuts. Traieu les ales de la graella i poseu-les en un bol per servir.
Afegiu les ales a la salsa de llima i tequila i remeneu-les per cobrir-les uniformement i serviu-les amb rodanxes de llima.

Categories: