Ales de pollastre fregides amb salsa barbacoa de cervesa
Vots: 2
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 ales
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 ales
Les ales de pollastre fregides i banyades en salsa barbacoa de cervesa amb sucre són increïblement sucoses per dins i cruixents per fora. Aquest mètode de cocció també els confereix un sabor únic i picant. Com que aquestes delicioses ales desapareixen tan ràpidament sota la cervesa, fregiu-ne una bona quantitat i compartiu-les amb els vostres amics!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Ales
- 12 ales de pollastre, sense tallar les puntes
- 1,5 tasses de farina
- 0,5 tasses de maizena
- Oli vegetal per fregir
- 2 talls de llima per guarnir
- 2 - 3 cullerades de llavors de sèsam negre, per guarnir
- Equipament especialtermòmetre de greix profund
Salsa barbacoa de cervesa
- 2 tasses de cervesa negra
- 2/3 de tassa de quètxup
- 0,5 tasses de sucre de canya
- 2 cullerades de suc de llima
- 2 grans d'all, ratllats (no aixafats)
- 5 cm d'arrel de gingebre, tallada en cercles de 0,5 cm de gruix.
- 1 bitxo, punxat amb la punta d'un ganivet
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ales de pollastre, arrel de gingebre, pebrot xili, sucre moreno, cervesa lleugera, suc de llima, quètxup, midó, salsa barbacoa, sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar la salsaAboqueu la cervesa, el quètxup, el suc de llima, el sucre, l'all i el gingebre en una cassola i poseu-la a foc mitjà-alt. Remeneu fins que la barreja bulli i el sucre i el quètxup es dissolguin a la cervesa. Baixeu el foc, espereu fins que la salsa comenci a espessir-se a foc lent i apagueu el foc.
Afegiu els pebrots a la cassola. Deixeu-los reposar amb la barreja durant 10 minuts, sense treure la cassola del foc, que encara està calent. A continuació, retireu els pebrots i remeneu la salsa. - Preparar les alesPoseu la farina, el midó de blat de moro, un pessic generós de sal i un pessic de pebre negre en una bossa de paper gran. Pessigueu la part superior de la bossa i barregeu suaument els ingredients.
A continuació, afegiu unes quantes ales a la barreja de farina i torneu-ho a remenar per cobrir-les completament. Transferiu-les a una reixeta durant 15 minuts, deixant que la farina s'impregni a la pell. Torneu a posar les ales a la bossa, enfarineu-les per a una segona capa i després transferiu-les a la reixeta. Repetiu tot el procés amb les ales restants. Ara ja estan llestes per fregir. - Aboqueu oli en una cassola fonda a una profunditat de 10 cm. Escalfeu-la a 175 °C (350 °F). Fregiu les ales, unes quantes cada vegada, durant 12 minuts, deixant que l'oli arribi a la temperatura desitjada després de cada fornada. Transferiu les ales cuites a tovalloles de paper i empolseu-les immediatament amb un pessic de sal.
- A continuació, en un bol gran, cobriu completament unes quantes ales amb la salsa i transferiu-les a una safata. Ruixeu-les amb suc de llima, empolseu-les amb llavors de sèsam i serviu-les.
Categories:
Receptes similars
