Ales de barbacoa glaçades amb cervesa al forn amb salsa de formatge blau
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Les ales de pollastre es couen al forn fins que estiguin cruixents i després es barregen immediatament amb un glaçat de cervesa ric. La salsa barbacoa, el sucre morè i la salsa chipotle d'aquest glaçat imbueixen les ales amb deliciosos sabors de barbacoa fumats i estiuencs. Feu una salsa ràpida de formatge blau amb herbes fresques per acompanyar aquestes ales. Barregeu-ho abans de coure les ales, deixant que la salsa s'infusioni a la nevera per obtenir un sabor més intens. És l'acompanyament de cervesa perfecte per a les festes d'hivern a casa quan teniu ganes de l'aroma de l'estiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Ales
- 1,8 kg d'ales de pollastre, tallades per la meitat (llençar les puntes)
- 3/4 de tassa salsa barbacoa
- 170 grams de cervesa
- 2 cullerades de salsa picant chipotle
- 2 cullerades de sucre morè clar
- Oli vegetal per greixar les safates de forn
Salsa per dip
- 1/4 tassa de maionesa
- 1/4 tassa de crema agra
- 60 g de formatge blau esmicolat
- 2 cullerades de llet agra o kéfir
- 1 cullerada de cibulet picat
- 2 grans d'all, finament ratllats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ales de pollastre, formatge blau, salsa barbacoa, cervesa lleugera, crema agra, maionesa, llet agra, kèfir, pebrot chipotle, salsa picant
Cuinar el plat segons la recepta:
- Salsa per dip:
En un bol petit, combineu la maionesa, la crema agra, el formatge blau, el sèrum de llet, els cibulets i l'all. Salpebreu-ho al gust. Tapeu-ho i refrigereu-ho fins que estigui llest per servir. - Preescalfeu el forn a 220 °C. Unteu generosament 2 safates de forn amb oli vegetal.
- Ales:
Barregeu les ales amb 2 culleradetes de sal i unes quantes moldres de pebre negre i disposeu-les en una sola capa sobre dues safates de forn preparades. Enforneu fins que estiguin molt cruixents, uns 55 minuts. - Mentre es couen les ales, combineu la salsa barbacoa, la cervesa, la salsa picant i el sucre en una cassola petita i porteu-la a ebullició a foc mitjà. Baixeu lleugerament el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que el líquid espesseixi com el xarop i cobreixi el dors d'una cullera, uns 20 minuts.
- Transfereix les ales al forn a un bol gran i barreja-les amb el glaçatge de cervesa barbacoa. Serveix-les amb la salsa per sucar.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
