Ales de pollastre Buffalo fregides amb salsa de formatge blau per sucar-hi
Vots: 2
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 1224, greix total 105 G., greixos saturats 37 G., proteïnes 56 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 1 G., colesterol 433 mg, sodi 1198 mg, sucre 1 G.
Calories 1224, greix total 105 G., greixos saturats 37 G., proteïnes 56 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 1 G., colesterol 433 mg, sodi 1198 mg, sucre 1 G.
El secret del recobriment súper cruixent d'aquestes ales picants és simple: empolseu-les amb maizena abans de fregir-les. Mentre les ales encara estiguin calentes, barregeu-les immediatament amb salsa Sriracha i mantega per cobrir-les uniformement. Prepareu una salsa ràpida especialment per a aquestes ales amb formatge blau, crema agra, maionesa, sèrum de llet i herbes fresques. Les tiges d'api són opcionals, però ajudaran a desactivar la calor de l'aperitiu picant. L'acompanyament perfecte de cervesa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Ales
- 1,8 kg d'ales de pollastre, retallades, descartant les puntes
- 0,5 tasses de maizena
- 220 g de mantega sense sal, fosa
- 3/4 de tassa de salsa Sriracha
- Oli vegetal, per fregir
- Branques d'api, per servir
Salsa per dip
- 1/4 tassa de maionesa
- 1/4 tassa de crema agra
- 60 g de formatge blau esmicolat
- 2 cullerades de llet agra o kéfir
- 1 cullerada de cibulet picat
- 2 grans d'all, finament ratllats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ales de pollastre, formatge blau, crema agra, llet agra, kèfir, salsa sriracha, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu la maionesa, la crema agra, el formatge blau, el sèrum de llet, els cibulets i l'all. Salpebreu-ho al gust. Tapeu-ho i refrigereu-ho fins que estigui llest per servir.
- Aboqueu 8 cm d'oli vegetal en una cassola gran i ampla. Enganxeu un termòmetre per fregir al costat de la cassola i escalfeu l'oli a foc mitjà-alt fins a 190 °C.
- Ales:
Mentrestant, en un bol gran, barregeu les ales amb 2 culleradetes de sal i pebre negre acabat de moldre al gust. Empolseu-ho amb maizena i barregeu-ho bé. - Fregiu les ales de pollastre, unes quantes a la vegada, fins que estiguin daurades i ben cuites, uns 15 minuts. Transferiu-les a una safata de forn folrada amb paper absorbent per escórrer-les. Torneu a escalfar l'oli a 190 °C (350 °F) entre fornades.
- Combineu la mantega fosa i la salsa Sriracha en un bol gran. Transferiu les ales fregides al bol i remeneu-les. Serviu-les amb salsa de formatge blau i branques d'api.
Categories:
Receptes similars
